茶自古有「萬病之藥」美譽，時至今日其藥理功效仍然為人重視，成為一種健康養生的飲品。經過多年對行業的觀察，我發現市場仍然處於相對混亂的階段，不少藏家對真偽、品質、狀況都難以掌握。在令人眼花繚亂的茶品中，大多客人過於追求市場公認的明星產品和利潤回報，卻忽略了茶葉的來源及品質。劣質茶不僅使投資回報率大打折扣，自飲更是無益健康。不論茶葉的投資價值高低，茶葉最後的歸屬是與水融合化為茶湯，並喝進肚子裡，品質的優劣才是決定價值的關鍵。

接下來我將以八十至九十年代雲南七子餅茶為例，一看現今茶葉市場最普遍的三大問題，一是「以新造舊」，二是「高仿茶品」，三是「保存不當」 。

市場上最常用的造舊手法是入濕倉造霉味和添加化學藥品。這些在成品后的「人為式發酵」只會加速縮短茶葉的生命，失去其活性，不能再進行自然轉化。這些造舊的茶可從茶餅顏色分辨，與經渥堆發酵的熟茶外表是截然不同。

造舊的茶餅

高仿茶品也隨著印刷技術進步日新月異，令新手藏家防不勝防。這時需要多上手對比，以及選擇一些值得信賴的來源，包括信譽良好和專業的茶人或企業購買。

高仿茶品

另外，儲存環境對茶葉陳化表現的影響也不容小覷，對於空間的存放比例、溫度、濕度、通風性、陽光等人為或自然影響下，茶葉無不無時無刻發生著微妙的轉變。不良的環境導致茶葉發黴和變質，而乾淨良好的倉儲則能錦上添花。

保存不當的茶餅會發黴

鑒定茶葉的來源和品質是決定其價值的關鍵，在此祝願各位茶友們在茶探索路上穩步前行，喝到真正優質的茗品！

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