麻將是華人最愛的遊戲之一,娛樂消遣、聯誼交際,都圍繞著這四方桌,是不少家庭的必備之物。最近一套硬木麻將桌椅現身拍賣場,物主大有來頭,是有美國「中餐女王」之稱的江孫芸(Cecilia Chiang)。
江孫芸
美國老饕對江孫芸及其「福祿壽」(The Mandarin)餐館的名字必定耳熟能詳。她曾被《舊金山紀事報》(San Francisco Chronicle)譽為「把美國的中菜帶到一新境界 」,是美國的「中餐女王」。
江孫芸風雲一生,生於中國無鍚一個大富之家,經歷抗日及內戰的大時代洗禮,因緣際會於1960年搬到美國西岸舊金山。她本來計劃合伙開設一間餐館,誰料合伙人臨時退出,業主又不肯退回按金,她只能獨自迎難而上。
她發現舊金山的中餐廳僅以廉價為賣點、食物素質低下,便決心改變美國人對中餐的印象。餐館開業初期經營十分困難,因人手短缺,洗刷廚房地板等任務也得親力親為。傳統上三藩市華埠以廣東移民為主,北京長大的江孫芸,不懂廣東話或台山話,與當地其他華人格格不入。食材供應商亦多數是廣東人,不願給她賒帳,甚至拒絕提供食材。
江孫芸正在招待客人(70年代)
「福祿壽」餐館(70年代)
「福祿壽」餐館(70年代)
江孫芸的餐館主打精緻的高級中菜。據她的多年好友回憶,她對於舉辦宴會派對的掌控尤其出色,出菜的順序、招呼賓客的步驟、餐食與酒水的搭配等等,駕輕就熟。這些都歸功於江孫芸千金小姐的出身,從小錦衣玉食,穿梭於宴會、熟知中國菜精髓。
靠著江孫芸的個人魅力,推廣正宗地道的中菜,「福祿壽」餐館開始名聲鵲起,廣獲食客及明星食家推崇,社會名流更紛紛慕名而來。隨後,餐館遷往附近高檔地段 - 吉拉德里廣場(Ghirardelli Square),由原來的數十個座位擴大至300座,再繼而於比華利山另開新分店,同樣一桌難求。
江孫芸在2013年奪得有「飲食奧斯卡」之稱的比爾德基金會(James Beard Foundation)頒發的終身成就獎,成為首位華裔得獎人。
Lot 682|20世紀 私用硬木麻將桌椅
桌子尺寸:77.5 x 86.4 x 86.4cm
椅子尺寸:91.4cm高
估價:US$1,500 - 2,500
江孫芸於今年辭世,享壽100歲,一生福祿壽齊享,她的收藏品陸續釋出市場。她收藏涉獵甚豐,涵蓋書畫、紡織品及瓷器等多個類別。
當中一套私用硬木麻將桌椅別具意義。江孫芸能夠在飲食界叱咤風雲,仰賴其靈活之交際手腕。一局麻將最重要的不是輸贏,而是聯誼,甚至可以成為外交工具,很多生意也是由麻將桌促成的,堪比一場酒會、一場哥爾夫球。再加上,對很多飄泊在外的遊子而言,麻將能聚合好友,一解鄉愁。
江孫芸活躍於當地社交圈,熟悉各界人士,性格好客親和。此品為她與舊金山名流知己多年耍樂之用,見盡她與四方好友的生活點滴,以及在異鄉奮鬥的故事,將於洛杉磯邦瀚斯(Bonhams)上拍,估價US$1,500-2,500(HK$1.1萬 - 1.9萬;NT$4.2萬 - 7萬)。
更多出自江孫芸舊藏之拍品:
Lot 726|黃君璧(1898-1991)《山水》設色紙本 鏡框
創作時間:1979年作
尺幅:31.4 x 33.2cm
款識:偶有尋詩客,策杖過溪橋。己未初春畫於白雲堂,黃君璧。
鈐印:黄君璧、君翁、白雲堂
估價:US$ 2,000 - 3,000
Lot 725|吳佩孚(1874-1939)《墨梅》 水墨紙本 木板 鏡框
創作時間:1936年作
尺幅:65.4 x 31.7cm
款識:(七言詩不錄)丙子季春,競盦仁兄哂正,子玉吳佩孚。
鈐印:吳佩孚印、子玉、休卷半簾明月、(另一印不辨)
估價:US$ 2,000 - 3,000
這次邦瀚斯還帶來另一女性創業家的藝術珍藏。Rosalind Ching Pastor與江孫芸一樣,都是舊中國的大家閨秀,遠渡重洋至美國,白手興家,成為一名成功的藝術商人。
Pastor夫人生於上海一個博覽善藏之家,家中外交官輩出。1950年,她初抵芝加哥參觀海軍碼頭區的一次貿易展會時,即為「風城」傾倒,並決定移居當地,創辦「Ching & Company」精品廊,經營頂級中國絲綢布帛及古董生意,成為當地著名的創業家、藝術商人及收藏家,漸漸蓄成一套大型私人珍藏,於2005年檀香山藝術學院(Honolulu Academy of Art)展出,並輯錄成書出版。
Pastor夫人尤好以古代美麗動人的女子為題的藝術品,其中一幅長年展於其故居門廊的大型畫作《金陵十二釵》即將上拍。
Lot 46|(傳)釋真然《金陵十二釵》 設色紙本 鏡框
尺幅:114.3 x 228.6cm
鈐印:真然、釋蓮溪畫印
估價:US$40,000-60,000
曹雪芹古典小說鉅著《紅樓夢》中,有所謂「金陵十二釵」的一眾女角,指的是小說中最為優秀的十二位女子,而每位人物的細節皆見於畫中:左二頸掛金鎖者顯為薜寶釵,而前一拈花欲葬者自為林黛玉。亦可見史湘雲手執賈寶玉送贈之金麒麟,而帶髮修行的妙玉亦以出家人的打扮登場。
林黛玉
薜寶釵
史湘雲手執賈寶玉送贈之金麒麟
鈐「真然」、「釋蓮溪畫印」
更多出自Rosalind Ching Pastor舊藏之拍品:
Lot 52|齊白石《群蝦圖》 水墨紙本 横幅
尺幅:68.6 x 137.2cm
款識:借山唫館主者白石老人画。
鈐印:白石、歸夢看池魚
估價:US$70,000 - 90,000
Lot 64|晚清 翠玉龍鈕螭龍活環耳三足蓋爐
尺寸:12.7 x 15.8cm
估價:US$30,000 - 50,000
拍賣詳情
拍賣行:洛杉磯邦瀚斯
專場:中國及日本工藝精品 - 第一部分(Lot 1-250)
拍賣日期:2020/12/14|10:00am (洛杉磯時間)
專場:亞洲裝飾藝術(Lot 501-849)
拍賣日期:2020/12/15|10:00am (洛杉磯時間)