HK$270萬成交 「山崎50年」成日本威士忌之王

事隔僅半年,日本威士忌拍賣紀錄再度在香港刷新。初版水楢桶「山崎50年」剛剛以近HK$270萬成交,登上最貴單瓶日本威士忌的寶座,令邦瀚斯(Bonhams)成功包辦威士忌及日本威士忌的拍賣紀錄。

威士忌專場於下午4時揭幕,一開始就坐無虛席,拍賣氣氛亦相當熱烈。「山崎50年」為203號拍品,拍賣官宣佈以HK$150萬起拍時,現場人士已經紛紛舉起手機,準備隨時拍下刷新紀錄的一刻,可見大家對威士忌市場相當有信心。

這瓶「山崎50年」1955年入桶,2005年入瓶,一共只出產了50瓶。物以罕為貴,估價自然水漲船高。當然,此酒的魅力與水楢桶亦有莫大關係。


山崎的水楢木桶

二戰時期,日本難以從歐美取得橡木桶,故轉而在本土尋找木材釀製威士忌,最終在北方找到了水楢。水楢是橡木的一種,結實厚硬,耐磨耐腐,可是生展速度慢,產量少,且含水量高、孔隙大,容易滲漏酒液。短期熟成的話,木材香氣又過於強烈,所以當時大家並不看好。

後來日本威士忌獲得長足發展,專家發現水楢適用於陳年熟成,大約20年後會呈現獨特風味:「鳳凰和椰子」、「奶油與玉桂」、以及「檀香和線香」。「檀香和線香」的風味,令大家腦中自然浮現出「森林、泥土、神社、膜拜」的畫面,這種禪意令水楢威士忌成為別樹一格的酒液。 

這瓶初版「山崎50年」以HK$150萬起拍後,一共獲得6口叫價,最終由電話委託以HK$220萬槌價拿下。此酒連佣HK$269.5萬成交,打破今年蘇富比春拍另一支「山崎50年」以HK$233萬成交的紀錄,成為日本威士忌王者。

邦瀚斯拍賣威士忌的勢頭可謂一時無兩。才三個月前,一支60年麥卡倫 Macallan 威士忌(下圖)在香港邦瀚斯以HK$863萬成交,相當誇張地打破威士忌拍賣紀錄。順帶一提,今年10月邦瀚斯的愛丁堡拍賣中,將再有重量級麥卡倫登場,請各位留意報道。

由於小編完稿時,拍賣仍未結束,所以專場總成績要留待周一詳細報道,敬請見諒。

 

史上最貴單支日本威士忌


山崎50年 第一版

拍品編號:203
入瓶:2005年
限量:50瓶
估價:HK$1,800,000 - 2,400,000
槌價:HK$2,200,000
成交價:HK$2,695,000

拍賣行:香港邦瀚斯
專場:威士忌(Whisky)
拍賣日期:2018/8/17