古董令人難以親近的其中一個原因，是大家總覺得買了回家，得無比謹慎對待之。最好放在堅實櫃子裡頭，外面有玻璃包圍，既無塵埃又無碰撞，那便最是穩當。
久而久之，這些珍器束之高閣，最初為我們帶來的趣味與喜樂都因著被關了起來而殆盡。
其實不少古玩本來就是實用器。舉如11月香港秋拍，邦瀚斯策劃「將進酒-中國飲酌文化與藝術」專場，帶來逾40件酒文化器物，橫跨商周至明清逾三千多年時空。無論是斟酒的壺、飲酒的杯、乃至伴飲旁置的擺件，俱是古人真箇曾親手使用的真品。
乘此機會，The Value專訪了虞詠芝（Gigi Yu），請這位中國古董藝術部主管挑選箇中精品。不論閣下喜歡異國情調還是獨愛中國風、嚮往文人雅趣還是講究儀式感、追求細節還是鍾情簡約美學，也可以一同藉之追慕古風，把酒同歡。
虞詠芝｜邦瀚斯 中國古董藝術部主管
好酒之人都有這種經驗 - 半醉半醒之間，精神與感官進入了另一種境界，身邊事物變得如幻似真。先民在如此狀態下，仿佛能打通人鬼邊界，一窺神啟預示。是故，遠古巫師階層尚酒，這種發酵飲料亦成為祭祀儀式必可不缺之物。
由於酒能亂性，所以接著就被納入到禮制規範。及至周禮逐步消亡，酒也步下祭壇，走進生活，真正開始普及起來。上至王侯將相，下至商賈庶民，無不沉醉在酒文化的薰陶當中。尤其文人墨客，酒非但是靈感泉源，更為詠物抒懷的載體。
酒器自然也隨之多元起來，材質再不局限於青銅牙角 - 金、銀、玉、漆、瓷、竹，五花八門；器形方面，也不止於尊、爵、 角、觶之屬 - 無論是中華世界傳承下來，還是與異域文化碰撞而生的，千變萬化。
我們策劃是次專拍，一方面是懷故源遠流長的華夏酒藝文化，另一方面也希望展示古玩平易近人的一面 - 除了欣賞把玩，也真是可以使用的。今天我們流行喝中國白酒、東瀛清酒、乃至韓國燒酒，若配上這些古代酒器，豈非風流雅事。
Lot 135｜十八世紀 銅胎白地掐絲琺瑯八吉祥纏枝蓮紋帶蓋執壺、杯連盞托（右）
執壺：高33.5 cm；杯：直徑6.2 cm ；盞托：直徑10.8 cm
估價：HK$800,000 - 1,200,000
Lot 137｜明 富壽社丙戌年款銀執壺「富壽社丙戌年」楷書款（左）
高度：27 cm
估價：HK$60,000 - 80,000
異國情調
綜觀中國歷史長河，大唐乃金銀器最為流行之世。在這個堪稱「文化大熔爐」的朝代，中原一方面繼承自商代以來的金屬工藝，另一方面又融合胡夷民族、乃至西亞文明的風貌，碰撞出燦爛火花。自此，中華金屬器便一直流著結合東、西的血脈。
金屬材質也突顯出農業與遊牧社會的分野 - 前者固定於一方土地生活，陶瓷用器獲得長足發展，金銀器則更多是財富象徵；後者常於馬背上馳騁草原大漠，金屬不易損毀，無論製成器皿還是裝飾穿戴，皆是合適。
以此種執壺為例，充滿異域風情，器形便是源自中亞金屬盛酒器。
銅胎掐絲琺瑯（俗稱景泰藍）製作的一件，蓋鈕鎏金與短橋飾鎏金羔羊，流底則鎏金鏨刻源自印度神話的摩羯。壺身正反面飾滴露形開光，內飾海水江崖、松、竹、鶴、方勝、靈芝、蝙蝠紋，代表高尚、長壽、福到等中華傳統寓意。執壺以白料琺瑯為地，與鎏金掐絲對比鮮明，杯盞又難得地原裝保留。
其中的卍字，以及壺身兩側的八寶紋，則是佛教信仰符號。觀乎中原佛教嚴格禁酒，應為藏傳佛教之器。
至於銀製執壺，雖然壺身光素，但無論是節形長曲流、蓮花形流嘴片飾、還是流頸之間的多雲形片飾，都剛剛起到點綴之效。足壁海棠形鏤空，也很適合我們用來加熱溫酒。
壺口緣陰刻雙鉤「富壽社丙戌年」六字款，翻查資料，有明一代歷經四個丙戌年，分別為永樂四年、成化二年、嘉靖五年、萬曆十四年。
Lot 128｜十八世紀 青花雲龍紋梅瓶（中）
高度：30cm
來源：倫敦蘇富比，2014年11月5日，拍品編號247
估價：HK$250,000 - 500,000
Lot 126｜清雍正 青花釉裏紅八寶紋小杯 青花「大清雍正年製」楷書雙圈款（右二）
直徑：6.5 cm
估價：HK$400,000 - 600,000
Lot 129｜清嘉慶 粉彩八仙八角杯一對 礬紅「嘉慶年製」篆書款（左）
寬度：6.2 cm
來源：倫敦蘇富比，2010年5月12日，拍品編號196
估價：HK$120,000 - 150,000
Lot 127｜清光緒 青花七月「蘭花」花神杯 青花「大清康熙年製」雙圈楷書款（右一）
直徑：6.7 cm；高 5.3 cm
估價：HK$60,000 - 80,000
中國風
英文語言，China同時指中國和瓷器，論中國風，自然非瓷器莫屬。
先從最經典的青花瓷說起。此梅瓶繪四爪龍一尾，於蒼穹遊戲趕珠，旁邊配如意雲頭及火焰紋，霸氣十足。清制規定貝勒、貝子、鎮國公、輔圍公等可穿戴四爪九蟒的蟒袍，此瓶或為這一級別之勛戚所訂製。
梅瓶原作酒器，瓶頸細小，易於封存，配合瓶身曲線，方便美酒徐徐斟出。後來梅瓶亦作花器，以之承載清瘦梅花，尤其合宜。基於梅瓶造型，傳統古董圈視之為男士體態的反映，又因為小口引伸出謹言之意，豐肩象徵有擔當，故進一步被視為君子之瓶。
收藏Figure公仔的朋友，往往喜歡集齊同系列的一整套出品。古董界也有類似情況，十二花神杯便是一例，只是要齊集一套非常不易。
清宮每月舉辦各式宴會，王公大臣喜歡用使十二花神杯飲酒行樂。每杯代表一個月令，上繪相應花卉作裝飾，兼寫有唐詩襯托。這一件是七月蘭花，上書「廣殿輕發香，高臺遠吹吟」，出自唐代宰相兼詩人李嶠的《蘭》，全文為「虛室重招尋，忘言契斷金。英浮漢家酒，雪儷楚王琴。廣殿輕香發，高臺遠吹吟。河汾應擢秀，誰肯訪山陰。」
元朝創燒了青花瓷和釉裏紅，接著很快就把這兩種工藝合而為一，進化出青花釉裏紅這個高貴品種。
釉裏紅以銅為呈色劑。這種金屬易於高溫揮發，對氣氛、含量、冷卻速度等因素極為敏感，故即使到了滿清一代，御窯仍會屢屢燒出呈色灰黑的失敗品。本小杯釉裏紅呈色雅麗，銅紅八寶紋與鈷藍蓮花配搭得宜，留白空間發而中節，盡顯雍正帝脫俗審美。
清宮在西洋藝術影響下，創燒出瓷胎琺瑯彩，此後又衍生出粉彩、洋彩，令中國彩瓷發展攀上顛峰。
此對粉彩八角杯以八仙為主角。曹國舅、漢鐘離、呂洞賓、張果老圍石案而坐，桌上繪酒杯果盞。左側繪韓湘子與何仙姑觀望，右側繪藍采和及鐵拐李趕赴，以山石松樹靈芝隔離畫面，勾勒細膩生動，料色鮮艷厚重。杯內施松石釉，更添一份優雅。
道教八仙之中，鐵拐李拐杖上常繫酒葫蘆，最為嗜酒。大家熟悉的八仙過海故事，就是描繪八仙獻壽，王母賜酒，眾人飲醉於東海而大顯神通之傳說。
Lot 111｜北宋 耀州窯青釉刻花執壺（左）
高度：12 cm
來源：紐約蘇富比，2014年3月19日，拍品編號215
估價：HK$1,800,000 - 2,000,000
Lot 112｜南宋 吉州窯玳瑁釉梅瓶（右）
高度：21 cm
來源：2015年購於大阪藤原集古堂
估價：HK$900,000 - 1,200,000
Lot 104｜戰國至西漢早期 漆繪雙龍鳥紋耳杯（中）
寬度：19.5 cm
來源：
- 香港私人舊藏，1998至2007年
- 香港澄覽堂珍藏
估價：HK$500,000 - 600,000
文人雅趣
文人總是予人內斂沉靜的印象，很難和開派對三字拉上關係。其實歷史上許多騷客都是性情中人，派對上也自然要與文友把酒談歡。
晉穆帝永和九年、即距今一千七百多年之時，王羲之與四十二路好友名士約於會稽蘭亭開了史上最有名的「文青派對」，期間玩了一種名為「流觴曲水」的遊戲，即是用羽觴盛酒，讓之在溪流上游出發，在誰前方停下或打轉，誰便要作詩飲酒。宴後王羲之於微醺下大筆一揮，寫下天下第一行書《蘭亭序》。
這件耳杯便是羽觴，因兩側有半月形耳如飛鳥雙翼而得名。不過此為後世命名，按馬王堆漢墓遣冊記載，戰國至漢朝時如斯器形稱為「幸酒杯」。古代日常用器多為木胎，另外也有玉石、貝殼、乃至如本器般以漆製作的高級品。
此杯通體髹黑漆，耳緣、耳身及口沿下一周皆繪朱漆變體鳥紋，鳥紋之間空隙繪雲穀紋，杯心繪朱漆交身龍紋一對，一側耳背部針刻「俎是」二字。順帶一提，耳杯除了是酒器，其實也可用作食器。
宋朝讓雅儒之士嚮往的，除了代有才人出的一眾文豪和文學作品外，還有高雅脫俗的審美。
中國陶瓷史上，宋代以追求釉色的極致而聞名天下。如斯美學，近千年來俱為日本文化所喜歡和追慕，深深影響著當地的藝術創作。這也是為何新晉藏家欣賞宋瓷時，往往有一番很東瀛的感覺。
宋朝各大窯口各有其特色專長。好像北方的耀州窯，以青瓷為宗，刻劃裝飾汲取了大唐金銀器的鏨刻工藝，甫面世時就成為獨當一面的藝術作品。開初風格是簡練明快，入宋後走向精美華麗，達至耀州窯的顛峰。
至於南方吉州窯，除了黑釉剔花、木葉紋等各色裝飾外，玳瑁釉亦是有名。玳瑁釉是一種窯變釉，匠人先在器物上施氧化鐵含量較高的釉料，然後再隨意甩灑氧化鐵含量較低的釉料，燒成時產生交融、流淌，呈色如天然玳瑁，又千變萬化，另有一釉情趣。
Lot 105｜春秋 青銅龍紋鋪首波曲紋壺（右）
高度：72 cm
來源：
- 1990年代購於台灣（據傳）
- 台灣清翫雅集成員舊藏（據傳）
- 亞洲私人收藏
估價：HK$3,000,000 - 4,000,000
Lot 101｜商晚期 青銅獸面紋角（左）
高度：21.5 cm
來源：
- 日本私人舊藏，購於大阪
- 亞洲私人收藏
估價：HK$600,000 - 900,000
Lot 103｜商晚期 青銅鏤空饕餮紋觚（中）
高度：25 cm
來源：亞洲私人收藏，購於2000年代早期
估價：HK$400,000 - 600,000
儀式感
近年愈來愈多人關注「儀式感」 - 特別安排日常大小事情的儀式，重新感受生活。以飲酒為例，我們當然可以在便利店購買，再隨意於回家途中呷幾口。不過要是加上些儀式感，從酒具開始認真講究，豈非能創造一番特別經歷，在每天如是的節奏中增添一絲趣味。
酒器歷史中，青銅無疑最有儀式感。事實上，商人尊鬼神、重祭祀，遠古青銅器本來就是為了儀式而生。
青銅器之所以予人強烈的神秘感，除了因為它們來自遙不可及的時空，上面所飾的各種神獸也帶給大家無限想像。以此青銅角與青銅觚為例，皆製於晚商，上面均以饕餮為主飾。傳說此異獸貪吃，永不滿足，故鑄成一雙大眼，但無下顎，警惕貴族不要揮霍無度，暴殄天物。
古青銅酒具的器形，我們今日大多已不復使用，也令之蒙上一層神秘的面紗。
角，形製與大家熟悉的爵很相似，主要分野是沒有流嘴和雙立柱。據學者考究，角實為爵之變體，而且級別比爵級更為高級。本青銅角尖唇，兩角飛鳥狀，口沿下飾蕉葉紋一周，蛋形鼓腹，前後鑄兩面饕餮紋，雙目作凸起乳釘，以雷紋填地，鋬作牛首，鋬內鑄銘文三字，腹下承三棱形腿。整器三層滿工，俗稱「三層花」，精彩相當。
古代銘文中暫未發現觚這個字，是直到約東漢時期才出現，至宋代為儒士所確立使用。器形方面甚為突出，杯身上下都呈喇叭狀往外張開。
本觚裝飾屬典型構圖，口沿下飾四片蕉葉紋，頸出四戟，前後飾饕餮紋各一面。圈足外撇，足墻鏤空作饕餮紋，雙目凸起如乳釘。
周代鑒於殷商濫酒荒淫，頒布《酒誥》總結商朝滅亡教訓，提醒天子及諸侯只有祭祀時才能飲酒，且不能飲醉。是故，西周早中期青銅食器較多，酒具則多作禮器之用。至春秋戰國，禮樂掣肘日去，青銅酒器製作愈趨華麗繁複，本壺便是一例。
蓋作七瓣鏤空花瓣形，外侈，蓋緣飾象鼻龍紋一周，雷紋填地，粗頸微束，兩側鑄龍形鋪首，龍角鏤空呈扇形，張口露齒。頸部飾波曲紋一周，其下飾象鼻龍紋一周，溜肩鼓腹，腹部飾兩圈波曲紋。圈足外撇，足壁滿飾交龍紋。
山西省隰縣曾出土一對春秋青銅波曲紋壺，器型、波曲紋、象鼻龍紋乃至龍頭鋪首之雙角，盡與本壺相似。頂蓋也作花瓣形，只是八瓣而非本品般的七瓣。
Lot 146｜十八世紀 竹雕仙人乘槎賀壽擺件（右二）
寬度：20 cm
估價：HK$200,000 - 300,000
Lot 140｜明晚期 竹雕太獅少獅杯一對（左一、右一）
寬度：12.1 cm
估價：HK$120,000 - 150,000
Lot 132｜十七世紀 瑪瑙巧雕太白醉酒擺件（左二）
寬度：18 cm
來源：倫敦富藝斯，1994年12月8日，拍品編號209
估價：HK$60,000 - 80,000
細節審美
傳統雕刻藝術，不論中西，細節上的處理俱是無比重要。正因如此，這些珍玩每每讓人百看而不厭。
仙人乘槎看似和飲酒無甚關係，其實在元明之世，這是酒器雕刻的流行題材。著名例子有二，一是北京故宮的朱碧山銀槎，道士長鬚寬袍，在槎上開卷看書；另一是台北故宮的朱碧山款銀槎，雕張騫乘槎故事。
此竹雕取竹根一節，鏤空雕仙桃一樹盤亙成木槎，通體罩清漆，久成琥珀色。槎尾圓雕仙翁半趺伽坐，手持如意，身旁童子亦持如意趺伽而坐。桃樹兩側則各雕童子划槳，船頭立一酒缸。雖然酒杯功用已褪，但就非常適合作為伴酒擺件。
另一件瑪瑙擺件則以李白為主角。這位酒仙長袍長髯，醉倚酒缸而臥，缸前浮雕方斗，底部鋌鑽山石。據記載，李太白入宮侍奉翰林期間，常有酒後不羈之事，如酒後命高力士脫靴，故太白醉酒有品行高傲不事權貴之意。
接著這一對竹雕獅子，窄看也是擺件，惟留意匠人特地把獅子頂上作平頭造型，自是另有乾坤。沒錯，兩者內膛掏空，翻轉倒立便是酒杯。
一獅伏地而坐，雙耳及雙眉後伏，雙目圓睜，口微張，身上再圓雕匍匐一小獅。二獅鬚髮皆細刀鉤挑，可見匠人手工之巧。
Lot 118｜清乾隆 白玉仿古龍鳳呈祥觥
高度：20.2 cm
來源：紐約古董商Hartman Rare Art，1993年2月8日（發票）
估價：HK$3,000,000 - 5,000,000
談雕刻藝術，又怎能缺少了玉器。
「觥籌交錯」這個成語，今天大家還會用來形容宴會氣氛熱烈，賓主盡歡。觥本是高周重要青銅酒器，唯高級貴族可用。乾隆帝好古敏求，此觥便是如此背景下誕生的精品。
本觥尖唇，平沿，侈口，束頸，頸前端浮雕鳳首啣活環，扁鼓腹，後端鏤空雕方鋬，另圓雕一螭龍攀附鋬上，頸部及觥身淺浮雕仿古鳳鳥紋，與圓雕鳳首連作一體，整體雕功令人讚嘆。
乾隆朝所以能出產此般大型玉器，主因在於成功征討準噶爾與回部，使得玉路暢通，令新疆玉科可以源源不斷地運進宮廷，解決長期以來的原料問題。
Lot 133｜十八/十九世紀 紫料酒杯（左一）
直徑：8.5 cm；高 6.7 cm
來源：
- 倫敦古董商Spink & Son Ltd., 倫敦, 1989年 (標簽)
- 加州私人收藏
- 紐約蘇富比，2020年9月30日，拍品編號1014
估價：HK$40,000 - 60,000
Lot 117｜十八世紀 白玉小高足杯（左二）
高度：5.2 cm
來源：香港蘇富比，1997年4月30日，拍品編號782
估價：HK$60,000 - 80,000
Lot 124｜十八世紀 紅釉仰鐘杯（右二）
直徑：9.5 cm
估價：HK$70,000 - 90,000
Lot 113｜唐 青白玉橢圓形杯（右一）
長度：9 cm
估價：HK$120,000 - 150,000
簡約美學
提到簡約主義，大家多會聯想到現代北歐設計。其實古玩世界裡，也有許多簡約美學的佳作。這些酒杯素身無紋，讓我們得以專注地欣賞它們的物料、器形、呈色。對比繪畫精緻圖案的古董，又是另一番品味。
我想特別談一下這件紫料酒杯。「料」這個字可能讓新晉藏家感到迷惑，在中國古董世界，料即是玻璃。
據考古發現，中國玻璃製造工藝有兩千多年的悠久歷史，然期間發展一直甚為緩慢。及至清初，歐洲玻璃製品傳入，清廷請傳教士指導技術，建立宮玻璃廠，才開始能生產出如此色彩豐富、質地精純的玻璃佳器。
拍賣詳情
拍賣行：香港邦瀚斯
專場：將進酒—中國飲酌文化與藝術
拍賣日期：2022/11/30
戰國 青銅填漆狩獵水陸攻戰圖壺
來源：Wong & Sons Art Gallery，紐約，2000年
估價：HK$1,500,000 - 1,800,000
秋季網上專場：亞洲私人珍藏中國藝術精品
日期：2022/11/25 - 12/2
編按：自疫情開始，大家愈趨習慣透過互聯網遙距競投。下周五起，邦瀚斯中國古董藝術部將舉行網上專場，一連七日公開競投。
眾多精品之中，以這件戰國時期的青銅壺尤為矚目，飾狩獵水陸攻戰圖紋，估價HK$150萬 - 180萬。
今年春季，一件風格相類的「戰國 青銅宴樂狩獵水陸攻戰紋方壺」在紐約舉槌，估價僅US$40萬，結果引發激烈爭奪，終以逾六倍的US$276萬易手。