佳士得香港秋拍昨日（24日）揭幕，率先舉槌的「A. Botenga 醫生珍藏名酒：六十載收藏之旅第一部分」洋酒拍賣，合共斬獲超過HK$4,200萬 （NT$1.7億）總成交額。
來自荷蘭的Botenga醫生，畢生熱愛葡萄酒，過去一個甲子蒐集的珍罕名釀，如今降臨香港拍場。來自1920年代的極高年份波爾多珍釀、已故勃艮第酒神Henri Jayer三大代表作，悉數在本場高價成交。
Botenga醫生窖藏1.5公升裝1926年侯伯王，在本場高價成交
Botenga醫生的名酒窖藏花了60年蒐集
Botenga醫生對葡萄酒的熱愛，不但從個人層面深入研究，亦會跟酒莊交流，精心挑選和品嚐眾多經典名釀，與波爾多、布艮地的著名莊園建立密切關係，造就了這個頂級年份珍釀薈萃的窖藏。
初開始蒐羅名酒之時，Botenga主要靠業內專家指導，並直接向莊園或透過可靠進口商購藏。他悉心選藏的佳釀，附有保存完好的收據正本和圖片，來源清晰可溯。
舉如今回舉槌的1.5公升裝1926年侯伯王（Haut-Brion），便是Botega醫生於1979年透過佳士得拍賣購得，來源自已故侯伯王莊主Clarence Dillon窖藏。
上述1.5公升裝1926年侯伯王，1組3瓶以估價逾4倍的HK$35萬成交，平均每瓶價值HK$11.6萬。
Botenga醫生於上述1979年拍賣購入的1926年拉圖（Latour），1組7瓶今回亦以超出估價範圍的HK$35萬易手，平均每瓶價值HK$7萬。
Lot 5104｜Château Haut-Brion 1926（1組3瓶1.5公升裝）
估價：HK$85,000 - 120,000
成交價：HK$350,000
Lot 5020｜Château Latour 1928（1組7瓶）
估價：HK$170,000 - 240,000
成交價：HK$350,000
Lot 5658｜Henri Jayer, Richebourg 1985（1組2瓶）
估價：HK$380,000 - 550,000
成交價：HK$500,000
已故勃艮第酒神Henri Jayer代表作Richebourg、Cros Parantoux及Echezeaux，皆在本場備受追捧。其中1組2瓶1985年Richebourg，連佣以HK$50萬成交，平均每瓶價值HK$25萬。
Henri Jayer在勃艮第有著神一般的地位。這位傳奇釀酒師1945年開始在勃艮第釀酒，憑著對黑皮諾葡萄的敏銳觸覺，他所釀造的葡萄酒，質量不遜DRC特級葡萄園出品。
一般而言，黑皮諾葡萄若然太遲採集，會失去複雜細緻的風味。Jayer的過人之處，就是精於判斷採集葡萄最佳時機，釀出好酒。
Jayer挑選葡萄相當嚴格，只會在最佳成熟度時採收，甚至為了保持葡萄的濃郁風味，刻意減少每株葡萄樹的產量，所以產量一直較低。比方說，兩個相同面積的葡萄園，在Henri Jayer手上的產量只有隔壁一半。
Jayer出品的葡萄酒，本身產量不多，加上這位大師於2006年以84歲之齡逝世。他出品的葡萄酒，可謂每喝一瓶便少一瓶，因而在拍賣場上水漲船高。
Henri Jayer
Richebourg葡萄園所在地與Romanée-Conti特級園位處同一片坡地上，兩者風土極為相近，土壤由含有鵝卵石的黏土與沙子組成，覆蓋於堅硬的石灰岩上，排水良好，非常適合葡萄生長。
Richebourg葡萄酒酒體強勁，口感細膩飽滿。酒液一般呈現出深紅寶石色，經過長期陳放會轉變成深紅色，散發紅色漿果、黑色水果、紫羅蘭及香料的香氣，陳年後則發展出松露、皮革等味道。
順帶一提，1組10瓶1993年Henri Jayer Cros Parantoux亦以HK$100萬易手，成交價冠絕全場，平均每瓶價值HK$10萬。
Lot 5652｜Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1993（1組10瓶）
估價：HK$850,000 - 1,200,000
成交價：HK$1,000,000
Lot 5645｜Henri Jayer, Vosne-Romanée Cros Parantoux 1980（1組5瓶）
估價：HK$320,000 - 450,000
成交價：HK$625,000
Lot 5656｜Henri Jayer, Echezeaux 1985（1組5瓶）
估價：HK$380,000 - 550,000
成交價：HK$450,000
Lot 5593｜Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978（1組11瓶）
估價：HK$650,000 - 850,000
成交價：HK$937,500
在洋酒拍賣幾乎從不缺席的DRC（Domaine de la Romanée-Conti）出品，1組11瓶1978年La Tâche今回在藏家爭持下，連佣近HK$94萬成交，高於估價範圍，平均每瓶價值約HK$8.5萬。
雄霸勃艮第的酒莊DRC，歷史可上溯至13世紀，是葡萄酒界中品味與財富的象徵。1760年，法王路易十五的表弟康帝親王，和國王的情婦蓬巴杜夫人為爭奪酒莊所有權，展開了一場激烈的投標戰。最終康帝親王勝出，遂將酒莊冠以己名為Domaine de la Romanée-Conti。
時至今日，酒莊採用生物動力學方法，生產出酒體複雜、適宜陳年而口感空靈的葡萄酒。DRC如今擁有金丘產區（Côte d’Or）佔地共28公頃的葡萄園，La Tâche與「夢幻紅酒」Romanée-Conti，俱屬DRC特級葡萄園，兩者的葡萄種類同樣是黑皮諾（Pinot Noir）。
以年產量比較，La Tâche較Romanée-Conti多一點，大概2萬瓶，但和其他酒莊比較，仍然相當之少。
對比兩者色澤，La Tâche顯得較為深色。味道上，La Tâche的香氣相當集中，略帶山楂氣息及礦物感，回味無窮。La Tâche出品的葡萄酒陳釀潛力深厚，一些優異年份適飲期甚至長達50年。故1970年代出品的La Tâche，如今便是品嚐的最佳時機。
一系列1940年代至1980年代的「波爾多五大」出品亦在本場取得佳績。
Lot 5078｜Château Mouton-Rothschild 1945（1組6瓶）
估價：HK$450,000 - 650,000
成交價：HK$875,000
「波爾多五大」意指拉菲（Lafite Rothschild）、瑪歌（Margaux）、拉圖（Latour）、木桐（Mouton Rothschild，又稱武當）、侯伯王（Haut-Brion）五大名莊。
拿破崙三世於1855年定下分級制之初，原本只得四大酒莊，木桐是唯一於後來破格升級加入的成員，令四大酒莊於1973年變為五大酒莊。木桐莊園佔地90公頃，主要種植的葡萄種類為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
1920年代開始執掌酒莊的Philippe Rothschild男爵，做了不少新嘗試，致力提升酒莊地位，例如直接在酒莊裝瓶，每年邀請一位藝術家創作酒標，宣傳旗下葡萄酒。
1945年酒標的「V」形標誌象徵法國在二戰取得勝利
歷年來為木桐莊設計酒標的藝術家，包括畢加索Picasso、達利Dali、培根Bacon、霍克尼Hockney、李希特Richter等耳熟能詳的名字。此舉令木桐的酒瓶也別具收藏價值。
本場帶來1組6瓶1945年木桐，連佣以HK$87.5萬成交，遠超HK$45萬 - 65萬估價範圍，平均每瓶價值HK$14.5萬。
這一年對酒莊來說別具意義，是木桐首次邀請藝術家設計酒標，操刀的Philippe Jullian乃波爾多插畫家，酒標「V」形標誌象徵法國在二戰取得勝利。
波爾多五大酒莊精選成交
Lot 5062｜Château Margaux 1953（1組4瓶）
估價：HK$45,000 - 60,000
成交價：HK$100,000
Lot 5035｜Château Latour 1961（1組6瓶）
估價：HK$200,000 - 300,000
成交價：HK$300,000
Lot 5001｜Château Lafite-Rothschild 1945（1組8瓶）
估價：HK$130,000 - 180,000
成交價：HK$175,000
Lot 5113｜Château Haut-Brion 1982（1組11瓶）
估價：HK$55,000 - 75,000
成交價：HK$93,750
Lot 5447｜Petrus 1982（1組1瓶6公升裝）
估價：HK$350,000 - 500,000
成交價：HK$562,500
本場值得留意的波爾多葡萄酒，還有Petrus。1瓶6公升裝1982年Petrus，連佣逾HK$56萬成交。
來自右岸的Petrus，規模雖較拉菲、拉圖等左岸名莊小，卻憑著超卓品質，在紅酒界奠下極高地位。縱使Petrus未被納入法定分級，已有著波爾多酒王的美譽。已故英女王伊麗莎白二世大婚之宴，正是以Petrus葡萄酒奉客。
Petrus位處波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區，主要葡萄品種為梅洛（Merlot）。由於Petrus莊園的黏土地質含豐富礦物質，令出產的梅洛葡萄特別出眾。為了確保酒質穩定，酒莊會在氣候較差的年份減產，甚至停產。Petrus平均年產量約三萬瓶，數量較其他名莊少，因而令價錢水漲船高。
著名酒評家Robert Parker曾為1982年Petrus給出98分。他形容，酒液在邊緣顯露出一些琥珀色，散發出焦糖、烤香草及黑櫻桃果香，酒體濃郁醇厚、質地光滑，尾韻富含單寧。
拍賣總結
拍賣行：佳士得香港
專場：A. BOTENGA 醫生珍藏名酒：六十載收藏之旅
拍賣日期：2023/11/24
總成交額：HK$42,029,000