佳士得香港春拍揭幕 一連兩天名酒拍賣斬獲HK$5,340萬

佳士得香港春拍揭幕,今年一如既往由名酒拍賣率先舉槌。一連兩日舉行的現場拍賣,合共斬獲近HK$5,340萬(NT$2.1億)。

總結兩天成績,成交冠軍落在日本「消失的酒廠」輕井澤「冨嶽三十六景」威士忌身上。36瓶威士忌原先分拆舉槌,最終湊成一套上陣,結果連佣以近HK$120萬易手,平均每瓶約值HK$3.3萬。


Lot 6306|輕井澤「冨嶽三十六景」(1組36瓶)

估價:HK$950,000 - 1,400,000
成交價:HK$1,187,500


「消失的酒廠」輕井澤就如梵高般,逝世後世人才懂得欣賞。

這間日本蒸餾廠於1956年開始營運,廠方設於本州中部淺間山山腳,以山上雪水為水源,生產的威士忌口感鮮明、濃厚油滑、芳香醇厚,以蘇格蘭風味見稱。能夠在日本水土創造出擁有蘇格蘭風味的酒液,原因在於釀酒原料。

輕井澤選用來自蘇格蘭的泥炭大麥釀酒,又花重金從西班牙購入雪莉桶,蒸餾所使用的泥煤進口自蘇格蘭,並採用傳統木質槽發酵,就像把蘇格蘭斯佩塞地區的傳統酒廠原封不動搬到日本。正是這些因素,造就輕井澤別樹一幟的味道。

奈何受日本經濟泡沫爆破影響,輕井澤於2001年倒閉。餘下300多桶原桶威士忌,由英國一間公司購入,再裝瓶推出市場,才令這間日本蒸餾廠獲世人認識。


葛飾北齋《神奈川沖浪裏》|大英博物館藏

既然酒廠已倒閉,輕井澤威士忌可說是每喝一瓶便少一瓶,因此極具收藏價值,近年在拍賣市場價值一直上升,曾一度登上最貴日本威士忌寶座。

本場舉槌的「冨嶽三十六景」系列,以日本浮世繪大師葛飾北齋的同名作品為酒標,全套共36瓶。此系列在輕井澤閉廠前推出,以1999-2000年蒸餾的原酒裝瓶而來,酒精度由59.2%至61.4%不等。

「冨嶽三十六景」乃葛飾北齋晚年代表作,描繪關東不同地區遠眺富士山的景致,其中以《神奈川衝浪裏》最為人熟悉。這個系列的用色、佈局、構圖的創新與奇巧,甚至對遠在歐洲的印象派運動與現代藝術產生了不少影響。輕井澤的威士忌系列,亦以這名作為第一版的酒標。


Lot 6291|麥卡倫(Macallan)紅絲帶威士忌 1938(1組1瓶)
估價:HK$80,000 - 110,000
成交價:HK$100,000

Lot 6292|麥卡倫(Macallan)紅絲帶威士忌 1940(1組1瓶)
估價:HK$75,000 - 110,000
成交價:HK$87,500


來自同一位藏家的1930-1950年代麥卡倫(Macallan)高年份威士忌亦順利覓得新主。其中一瓶麥卡倫紅絲帶系列1938年威士忌,連佣以HK$10萬成交。

麥卡倫乃蘇格蘭威士忌的王者,近年屢創拍賣紀錄,金額已突破千萬港元。

品牌誕生於1824年,由身兼農夫及教師兩職的Alexander Reid在蘇格蘭斯佩塞(Speyside)創立。能夠在「威士忌之鄉」蘇格蘭脫穎而出,主因是廠方無論在蒸餾、還是陳放酒液的橡木桶原料方面,全都相當講究。

1980年代,麥卡倫推出1938、1940、1950等老年份威士忌。為了顯示它們的年份與價值,廠方選擇以紅色作主色,向創始人Alexander Reid致敬,時任主席Allan Shiach更為特別珍罕的威士忌酒瓶綁上紅絲帶。(編按:Reid這姓氏在蘇格蘭正代表「紅色的那人」,原意是指長了紅髮的人)



Lot 5008|Château Mouton-Rothschild 1945(1組3瓶1.5公升裝)

估價:HK$600,000 - 850,000
成交價:HK$812,500


首日舉槌的「珍罕名釀: 呈獻四大卓絕私人窖藏名釀及 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 直遞珍罕陳釀」,則由1組3瓶1945年木桐1.5公升大瓶裝冠絕全場,估價HK$60萬 - 85萬,最終以逾HK$81萬成交,平均每瓶價值HK$27萬。

木桐(Mouton Rothschild,又稱武當)、侯伯王(Haut-Brion)、拉菲(Lafite Rothschild)、瑪歌(Margaux)及拉圖(Latour)同屬波爾多左岸一級酒莊(Premier Cru),合稱波爾多五大。

拿破崙三世定下分級制之初,原本只得四大酒莊,而木桐是唯一於後來破格升級加入的成員,令四大酒莊於1973年變為五大酒莊。

木桐莊園佔地90公頃,主要種植的葡萄種類為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

1920年代開始執掌酒莊的Philippe Rothschild男爵,做了不少新嘗試,致力提升酒莊地位,例如直接在酒莊裝瓶,每年邀請一位藝術家創作酒標,宣傳旗下葡萄酒。


木桐酒莊


1945年酒標的「V」形標誌象徵法國在二戰取得勝利

歷年來為木桐莊設計酒標的藝術家,包括畢加索Picasso、達利Dali、培根Bacon、霍克尼Hockney、李希特Richter等耳熟能詳的名字。此舉令木桐的酒瓶也別具收藏價值。

1945年對酒莊來說別具意義,是木桐首次邀請藝術家設計酒標,操刀的Philippe Jullian乃波爾多插畫家,酒標「V」形標誌象徵法國在二戰取得勝利。

另外一點值得一提,相比750 ml標準瓶裝,大瓶裝葡萄酒的酒液氧化速度較慢,更適合陳放。對藏家而言,無疑是一大優點。



Lot 5022|Le Pin 1982(1組3瓶1.5公升裝)

估價:HK$420,000 - 600,000
成交價:HK$687,500


同樣是大瓶裝葡萄酒,1紅3瓶1.5公升裝1982年Le Pin,以超出估價範圍近HK$69萬成交,平均每瓶約值HK$23萬。

來自波爾多右岸波美侯(Pomerol)地區的Le Pin,酒莊歷史相對較短,年份酒於1979年才首次亮相。加上葡萄園只得2.7公頃,酒莊只得如車庫般小巧的水泥房當作釀酒室,因此又被稱為「車庫酒」,年產量只得600箱左右,出品卻得以跟波美侯酒王Petrus相提並論。


Le Pin的酒莊相當細小,水泥房旁邊長有一棵相當易認的松樹

Le Pin在法語意謂松樹,酒莊的水泥房旁邊長有一棵相當易認的松樹而得名。起初,Le Pin的出品可謂乏人問津,1982年卻是酒莊開始獲酒評人關注的年份。著名酒評人Robert Parker最先為1982年Le Pin給出好評,曾給出100分滿分,令世人對這年輕小酒莊刮目相看。1982年Le Pin的價錢甚至比同年份的Petrus更高。

Le Pin葡萄園帶有礫石的黏土和沙子,土壤中沉積豐富氧化鐵,葡萄得以緩慢成熟發展極致風味。Le Pin種植的葡萄品種主要為梅洛(Merlot),雖有少許其他品種,卻沒有為葡萄酒混釀。



Lot 5011|Château Haut-Brion 1926(1組1瓶)
估價:HK$20,000 - 30,000
成交價:HK$47,500

Lot 5012|Château Haut-Brion 1928(1組1瓶)
估價:HK$28,000 - 42,000
成交價:HK$56,250

Lot 5013|Château Haut-Brion 1929(1組1瓶)
估價:HK$24,000 - 35,000
成交價:HK$47,500

Lot 5014|Château Haut-Brion 1934(1組1瓶)
估價:HK$20,000 - 30,000
成交價:HK$35,000


一系列侯伯王直送年份酒,悉數在估價範圍以上成交,其中1瓶1928年侯伯王,連佣以HK$56,250成交。

上拍的四瓶侯伯王直送年份酒,分別是1926、1928、1929、1934四個接近百年歷史的老酒。它們原屬盧森堡侯貝親王及其親友窖藏,現任藏家於去年購得,如今再度釋出。

侯伯王酒莊擁有超過500年歷史,是五大之中最早成名的酒莊。最早的釀酒記錄可追溯至1525年。曾任海軍秘書的英國作家Samuel Pepys,早於1663年的日記,便提及侯伯王葡萄酒的飲後感。

1855年,拿破崙三世為波爾多葡萄酒定下分級制,侯伯王已是一級酒莊之列。在五大當中,侯伯王是唯一來自Graves葛拉夫區的代表,其餘一級莊除瑪歌外,皆位於Pauillac波亞克區。


侯伯王酒莊已有超過500年歷史

侯伯王釀造的紅白葡萄酒同樣出色。佔地51公頃的莊園裡,超過48公頃用於種植紅葡萄,餘下不足3公頃則用於種植白葡萄。酒莊採用剪枝法減少葡萄產量,令酒質更濃厚。

酒莊出產的葡萄酒質感清新,丹寧細緻溫和。隨著飲用時間拉長,香氣層次更顯多變,略帶巧克力和雪茄的焦香味,餘韻綿長。陳年後的葡萄酒,則具備饒富韻味的風采。



Lot 5275|Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti 1999(1組3瓶)
估價:HK$450,000 - 700,000
成交價:HK$562,500

Lot 5269|Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1990(1組7瓶)
估價:HK$300,000 - 480,000
成交價:HK$350,000

Lot 5273|Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2005(1組3瓶)
估價:HK$140,000 - 200,000
成交價:HK$150,000


紅酒界王中之王Romanée-Conti亦持續強勢,1組3瓶1999年Romanée-Conti,估價HK$450,000 - 700,000,最終連佣逾HK$56萬成交,平均每瓶價值約HK$19萬。1999年屬極佳年份,著名酒評家Robert Parker對這年份的Romanée-Conti,給出95-99分極高評分。

以黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀造的Romanée-Conti,年產量大概只有5千多瓶,極為稀罕。由於出品太受歡迎,酒莊曾經按旗下葡萄園收成比例,一箱12瓶「拼箱」出售葡萄酒,而當中只有一瓶會是Romanée-Conti。

葡萄酒大師Michael Broadbent MW甚至將Romanée-Conti出品形容為「天鵝絨手套中的鐵拳」,而餘韻則「如孔雀開屏般」,意指風味和香氣會隨時間流逝而漸漸散發,沁人心脾。


Romanée-Conti特級葡萄園


Lot 5362|Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2012(1組12瓶)
估價:HK$420,000 - 650,000
成交價:HK$475,000

Lot 5361|Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2011(1組12瓶)
估價:HK$380,000 - 600,000
成交價:HK$437,500

Lot 5363|Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 2013(1組12瓶)
估價:HK$380,000 - 600,000
成交價:HK$437,500


Romanée-Conti以外,同屬DRC旗下的一系列千禧年代出品La Tâche同樣亦出好成績。年份橫跨2009 - 2013年的La Tâche,當中以1組12瓶2012年La Tâche成交價最高,連佣以HK$47.5萬易手,平均每瓶價值近HK$4萬。

La Tâche與「夢幻紅酒」Romanée-Conti同屬獨家葡萄園,葡萄種類同樣是黑皮諾(Pinot Noir),色澤較深。以年產量比較,La Tâche較Romanée-Conti多一點,大概2萬瓶,但和其他酒莊比較,仍然相當之少。

味道上,La Tâche的香氣相當集中,略帶山楂氣息及礦物感,回味無窮。La Tâche出品的葡萄酒陳釀潛力深厚,一般來說10年至20年為適飲期,一些優異年份適飲期甚至長達50年。故今回舉槌的千禧年代出品,無論飲用或收藏皆合適。


拍賣總結

拍賣行:香港佳士得

專場:珍罕名釀: 呈獻四大卓絕私人窖藏名釀及 CHÂTEAU LÉOVILLE POYFERRÉ 直遞珍罕陳釀
拍賣日期:2023/5/24
總成交額:HK$33,116,250

專場:顯赫私人窖藏珍釀 第二部份
拍賣日期:2023/5/25
總成交額:HK$20,244,125