親嚐陳釀80年風味 Gordon & MacPhail Glenlivet 80年威士忌估價HK$80萬拍賣

近日,Gordon & MacPhail發佈史上最老單一麥芽蘇格蘭威士忌。發佈會舉行當天,筆者親身前往香港蘇富比藝術空間出席揭幕儀式,一睹這瓶陳年威士忌真身。廠方提供來自同一木桶、陳釀80年的酒液,供媒體及貴賓試飲。

酒液於1940年由Glenlivet酒廠蒸餾,隨後由這間逾百年歷史的獨立裝瓶商窖藏,在特別訂製的橡木桶內陳釀80載,至今裝瓶面世。首瓶出品的Gordon & MacPhail Generations 80年Decanter #1威士忌,將於10月7日在香港蘇富比舉槌,估價HK$80萬 - 150萬(NT$280萬 - 530萬)。

拍賣收益扣除相關費用後,將捐予蘇格蘭慈善機構Trees for Life,這機構以復興蘇格蘭原生森林為目標,機構的育苗室裡,每年從種籽孕育出的珍貴原生樹木達到10萬株,當中包括橡樹。

Glenlivet Gordon & MacPhail Generations 80年Decanter #1威士忌

蒸餾日期:1940/2/3
裝瓶日期:2020/2/5
酒精度數:44.9%
估價:HK$800,000 - 1,500,000

相信不少威士忌迷都同意,威士忌未必年份越高越好。的而且確,高年份威士忌在木桶陳釀數十年計,有時候酒液陳放木桶時間太長,影響其味道、風格。因此,陳放酒液的橡木桶與裝瓶時機,均對威士忌酒液影響深遠。

發佈會當天所見,酒液呈紅褐色透現洋紅光澤,味道豐富香醇,歷經80載醞釀,酒精濃度仍達44.9%。前調散發杏仁油、檀香及金雀花的馥郁芬香,口味帶甜。尾調則帶有煙燻泥媒餘韻。加入滴水後再嚐,威士忌酒液更添辣度。難怪威士忌權威作家Charlie MacLean亦將之形容為「嚐過最頂級的美酒之一」。


Gordon & MacPhail創辦於1895年,至今已有逾百年歷史


Gordon & MacPhail第二代掌門人George Urquhar

獲此等高評價,與Gordon & MacPhail數十年來對於威士忌酒液悉心照料不無關係。時間回到1940年,Gordon & MacPhail第二代掌門人George Urquhar秉持遠見,決定把Glenlivet蒸餾的原酒,陳放於特別訂製的橡木桶,直至他身後才裝瓶。

George Urquhar深信,每桶威士忌都應該靜待至狀態巔峰,才拿出來品嚐。陳放酒液的340號橡木桶,最理想的熟陳時間為80年,比史上任何蘇格蘭威士忌都要長。此橡木桶原用作盛載新鮮榨取的葡萄汁,然後是新發酵的葡萄酒,清空後換成在英國待裝瓶的成熟雪莉酒。因此,如今裝瓶的酒液仍能嚐到微量雪莉酒味道。

還有一點值得一提,1940年正值二次大戰,英國糧食部把麥芽威士忌的蒸餾產量減少三分之一,以控制戰時的大麥供應,Glenlivet的產量因此下降三分之二,使今次推出的威士忌更顯矜貴。


陳釀80載的340號酒桶


酒桶桶頭木板將與威士忌一併拍賣

經歷80個寒暑,Urquhar家族亦承傳至第四代,來自340號酒桶的酒液在2020年2月開始裝瓶,合共裝瓶250瓶。為隆重其事,Gordon & MacPhail找來著名建築師Sir David Adjaye設計酒瓶及橡木箱。

這位英籍非裔建築師,曾被《時代》雜誌評為年度百位最具影響力人物之一,設計以創新、廣納不同物料及光線運用見稱。位於美國首府華盛頓的非裔美國人歷史和文化國家博物館,正是由他設計。Adjaye設計的酒瓶和橡木箱以「橡木之藝」為主題。


酒瓶由Sir David Adjaye操刀設計


每個酒瓶均以人手製作,獨一無二

酒瓶設計彷如單塊實心水晶塊鑿刻而成,外型如寶石的酒瓶有不同棱面,令人將焦點更集中於色澤豐富的酒液。至於木製外盒用上大量垂直木條構成,顯然是與橡木樹林相呼應。木盒開關時呈現的光影效果,恍如陽光照射向橡木林中。

酒瓶由著名蘇格蘭Glencairn Crystal Studio監製,工匠以人手逐一吹製而成。由於是人手製成,所以250個酒瓶每個盡然不同、獨一無二。


Sir David Adjaye親筆簽名的原裝手繪概念圖平版印刷畫

編號#1的一號酒瓶,將於香港蘇富比拍賣,拍品並附340號酒桶桶頭木板,以及Sir David Adjaye親筆簽名的原裝手繪概念圖平版印刷畫。買家更可獲一行四人的倫敦威士忌品酒體驗,過程由Gordon & MacPhail創辦人家族第四代兼品牌Prestige總監Stephen Rankin主持,Sir David Adjaye亦將出席。

至於其餘249瓶威士忌,將透過Gordon & MacPhail在全球各地的銷售網絡釋出,售價待定。據悉,價錢將參考今次拍賣的成交價定出。

選擇在香港拍場而非倫敦或紐約舉槌,據悉乃蘇富比的決定,顯然是因應近年亞洲威士忌市場走勢凌厲,藏家對於高年份威士忌需求殷切,例如麥卡倫(Macallan)年份最老的威士忌系列Red Collection去年於倫敦蘇富比拍賣,最終也是由亞洲收藏家連佣以近£76萬(HK$760萬;NT$2,810萬)投得。

且看這回Gordon & MacPhail Generations 80年威士忌在香港拍賣,最終成交價會否帶來驚喜。


拍賣詳情

拍賣行:香港蘇富比
專場:世上最古老的單一麥芽威士忌:Glenlivet Gordon & MacPhail Generations 80 Year Old 1940 + 珍稀烈酒
拍賣日期:2021/10/7|11am