高年份威士忌近年備受藏家追捧，拍賣場上的成交價亦穩步上揚，成為不少人的投資對象。

2022年，香港邦瀚斯在1月新增一場威士忌拍賣，帶來一瓶陳釀50年Highland Park（高原騎士）蘇格蘭威士忌，估價HK$21萬 - 25萬（NT$75萬 - 88萬）。

此瓶50年Highland Park於2020年面世，限量274瓶。這編號「1」的第一瓶由品牌代理商愛丁頓香港（Edrington Hong Kong）釋出，從酒廠直送。拍賣收益將撥捐環保組織綠色力量，作環保教育及可持續發展計劃之用。

成功投得的買家將獲一次Highland Park酒廠體驗之旅，酒廠人員將接待兩位貴賓，展開為期三日的旅程，前往酒廠心臟地帶，深入了解酒廠運作。

Lot 258｜Highland Park（高原騎士）50年威士忌

推出年份：2020年
容量：700ml
酒精度：43.8%
限量：274瓶
估價：HK$210,000 - 250,000

擁有223年的歷史的Highland Park，縱然名字包含著Highland，酒廠卻非位處蘇格蘭五大產區之一的高地（Highlands），而是座落於蘇格蘭北端的奧克尼（Orkney）群島，屬海島產區代表，是蘇格蘭最北的酒廠。

奧克尼島是中世紀維京人登陸蘇格蘭的據點之一，Highland Park亦推出過維京主題系列威士忌，向這段歷史致敬。酒廠位置臨近北海，低溫熟成環境令出產的威士忌口感更順滑，同時具有海島風味。奧克尼群島的泥煤，與蘇格蘭其他地區成分有異，略帶石南蜜香。

Highland Park酒廠擁有逾二百年歷史

奧克尼群島位於蘇格蘭北端

Highland Park曾推出維京系列威士忌

Highland Park歷來推出過三款50年威士忌，分別在2010、2018及2020年。2010年版本的酒液，分別來自5個由1960年熟成的酒桶，陳釀50年後調和而成，限量275瓶。

2018年版本則以兩個1964年開始陳釀的西班牙雪莉豬頭桶為基點。釀酒師麥克法蘭在2009年9月及10月，分別把兩桶酒液由奧克尼島運往格拉斯哥的酒庫「結合」，並加入少量2010年版本的酒液，再放回兩個酒桶內，等待多8年熟成，直至2018年裝瓶，限量274瓶。

2018年版本Highland Park 50年威士忌

2022年版本的特製醒酒器換上金裝

來到今回拍賣的2020年版本，以傳統「索雷拉」陳釀法（solera system）製成，意即採用少量上一批生產的老酒，與新酒結合一起。

首席釀酒師Gordon Motion挑選9個1968年放進酒庫的再充酒桶（refill cask）挑選酒液，在於2008年將之混合後，再注入數個首充雪莉橡木桶（first fill sherry cask）進一步熟成。

（編按：再充酒桶意即該橡木桶經已用作威士忌熟成，木桶本身的味道不像首充桶般突出，對威士忌酒液的味道影響較弱。但以再充酒桶長時間陳釀，表現較穩定。）

木製禮盒以胡桃木製成，並附水晶醒酒器

在首充雪莉橡木桶熟成12年後，Gordon Motion揀選其中一桶酒液，結合少量2018年版本50年威士忌裝瓶推出，亦即今次拍賣的2020年版本，限量274瓶。

如此層層遞進的調和，令這瓶50年威士忌味道更富層次。Gordon Motion形容，這款50年威士忌既從最後熟成的12年，汲取了首充雪莉桶濃厚的乾果和拖肥甜香，同時保留著原身再充桶的香氣和味道。

盛載如此獨特的酒液，木製禮盒、酒瓶及特製水晶醒酒器同樣別具特色。玻璃瓶身的獨特浮雕設計，靈感來自奧克尼群島的古代北歐神話，胡桃木製成的禮盒則由蘇格蘭名匠John Galvin手工製成，並附Gordon Motion親筆簽名。

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拍賣詳情

拍賣行：香港邦瀚斯
專場：威士忌拍賣
拍賣日期：2022/1/21