不足一年，日本威士忌拍賣紀錄又再刷新。初版水楢桶「山崎50年」剛剛在羅芙奧台北春拍上陣，結果以NT$1,351萬（約HK$338萬）成交，登上最貴單瓶日本威士忌的寶座。

初版水楢桶「山崎50年」再破日本威士尼拍賣紀錄

去年8月，另一瓶初版水楢桶「山崎50年」在邦瀚斯香港拍賣，近HK$270萬成交，刷新單瓶日本威士忌拍賣紀錄，直至今日被打破。「山崎50年」一共發行過3個版本，初版在2005年入瓶，第二版是2007年，第三版則是2011年。台北與香港打破紀錄的，同為初版，據悉當時只發行了50瓶。物以罕為貴，價錢自然水漲船高。

瓶身上的最大分野，在於首版雕刻字樣為「SUNTORY SINGLE MALT WHISKY "YAMAZAKI"」，後兩版則是「THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY」。

山崎的水楢木桶

當然，此酒的魅力與水楢桶亦有莫大關係。二戰時期，日本難以從歐美取得橡木桶，故轉而在本土尋找木材釀製威士忌，最終在北方找到了水楢。水楢是橡木的一種，結實厚硬，耐磨耐腐，可是生展速度慢，產量少，且含水量高、孔隙大，容易滲漏酒液。短期熟成的話，木材香氣又過於強烈，所以當時大家並不看好。

後來日本威士忌獲得長足發展，專家發現水楢適用於陳年熟成，大約20年後會呈現獨特風味：「鳳梨和椰子」、「奶油與玉桂」、以及「檀香和線香」。「檀香和線香」的風味，令大家腦中自然浮現出「森林、泥土、神社、膜拜」的畫面，這種禪意令水楢威士忌成為別樹一格的酒液。 

今次在台北羅芙奧，「山崎50年」以NT$550萬 - 1,100萬估價上拍。歷經激烈競投後，以NT$1,150萬落槌，連佣NT1,351萬（約HK$338萬）成交。

順帶一提，日本威士忌拍賣成交的第三位，同樣屬「山崎50年」所有。不過版本有所不同，屬2011年的第三版，限量150瓶，配原裝木盒，上有威士忌界傳奇人物 - 三得利（Suntory）首席釀酒師福與伸二的簽名。

拍賣史上第三貴的日本威士忌，2018年1月在香港以約HK$233萬成交

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史上最貴單支日本威士忌

山崎蒸溜所 50年 第一版

拍賣行：台北羅芙奧
專場：尊釀雲集威士忌
拍賣日期：2019/5/31

拍品編號：781
估價：NT$5,500,000 - 11,000,000
落槌價：NT$11,500,000
成交價：NT$13,512,500