「山崎50年」HK$338萬成交 再成日本威士忌之王

不足一年,日本威士忌拍賣紀錄又再刷新。初版水楢桶「山崎50年」剛剛在羅芙奧台北春拍上陣,結果以NT$1,351萬(約HK$338萬)成交,登上最貴單瓶日本威士忌的寶座。


初版水楢桶「山崎50年」再破日本威士尼拍賣紀錄

去年8月,另一瓶初版水楢桶「山崎50年」在邦瀚斯香港拍賣,近HK$270萬成交,刷新單瓶日本威士忌拍賣紀錄,直至今日被打破。「山崎50年」一共發行過3個版本,初版在2005年入瓶,第二版是2007年,第三版則是2011年。台北與香港打破紀錄的,同為初版,據悉當時只發行了50瓶。物以罕為貴,價錢自然水漲船高。

瓶身上的最大分野,在於首版雕刻字樣為「SUNTORY SINGLE MALT WHISKY "YAMAZAKI"」,後兩版則是「THE YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY」。


山崎的水楢木桶

當然,此酒的魅力與水楢桶亦有莫大關係。二戰時期,日本難以從歐美取得橡木桶,故轉而在本土尋找木材釀製威士忌,最終在北方找到了水楢。水楢是橡木的一種,結實厚硬,耐磨耐腐,可是生展速度慢,產量少,且含水量高、孔隙大,容易滲漏酒液。短期熟成的話,木材香氣又過於強烈,所以當時大家並不看好。

後來日本威士忌獲得長足發展,專家發現水楢適用於陳年熟成,大約20年後會呈現獨特風味:「鳳凰和椰子」、「奶油與玉桂」、以及「檀香和線香」。「檀香和線香」的風味,令大家腦中自然浮現出「森林、泥土、神社、膜拜」的畫面,這種禪意令水楢威士忌成為別樹一格的酒液。 

今次在台北羅芙奧,「山崎50年」以NT$550萬 - 1,100萬估價上拍。歷經激烈競投後,以NT$1,150萬落槌,連佣NT1,351萬(約HK$338萬)成交。

順帶一提,日本威士忌拍賣成交的第三位,同樣屬「山崎50年」所有。不過版本有所不同,屬2011年的第三版,限量150瓶,配原裝木盒,上有威士忌界傳奇人物 - 三得利(Suntory)首席釀酒師福與伸二的簽名。


拍賣史上第三貴的日本威士忌,2018年1月在香港以約HK$233萬成交


史上最貴單支日本威士忌


山崎蒸溜所 50年 第一版

拍賣行:台北羅芙奧
專場:尊釀雲集威士忌
拍賣日期:2019/5/31

拍品編號:781
估價:NT$5,500,000 - 11,000,000
落槌價:NT$11,500,000
成交價:NT$13,512,500