拍賣行業，每日都有新鮮事情：天價成交、國寶撤拍、贗品充真……見多了，就會覺得還是太陽底下無新事。可是前幾天，我們還是聽到了令人大吃一驚的消息：保證100%成交的香港名酒拍賣。於是我們帶著疑惑，走進Madison Fine Wine Auction（麥迪森拍賣行）的品酒現場，訪問他們的CEO - Gabriel Suk（蓋博）。

Madison Fine Wine Auction CEO｜Gabriel Suk

Gabriel Suk：Madison 麥迪森，是首間由香港上市公司創立的葡萄酒拍賣行。我們收取的買家佣金為業界最低，僅16.5%而已。與其他在香港拍賣佳釀的同業相比，足足低了8.5%之多。賣家方面，費用全免。不論你送來的名酒價值是一千萬還是一萬，我們都不會向閣下收取酬金。

與此同時，我們保證拍品100%成交，這方面應該沒有其他拍賣行能做得到。我們敢於作此承諾，皆因名酒拍賣是由需求帶動的生意。市場上供應少，需求多，大家都渴望擁有這些佳釀。把你收藏的名酒交給麥迪森，我們為你估價，保證它們全部售出，就是這麼簡單。

麥迪森夏季拍賣的品酒活動

名酒佳釀市場需求雖大，但要保證100%成交，那拍品挑選就定必要非常嚴謹。可是現在只要打開報紙，常常看到假酒新聞：有假瓶配假酒，有真瓶配假酒，有真瓶配次等劣質酒……即使是高級餐廳也著道兒，拍賣行又會怎麼處理？

Gabriel Suk：我們一直有邀請獨立專家作鑑定，原因有二。第一個原因簡單直接，鑑實名酒是一門深奧的學問，要成為箇中好手，所費多時。我們是一間年青的公司，所以借助酒業頂尖專家的能力。二、為我鑑定佳釀的專家，如果和拍賣本身沒有利益衝突，那就更能帶來客觀正確的意見。

以今季拍賣為例，麥迪森收到許多委託，但最後只有400件拍品登場。因為我們發現不少假酒，有假的Henri Jayer、假的Pétrus、假的1982年Le Pin。有一支假的1993年Double Magnum大瓶裝Le Pin，更是從美國著名拍賣行的一個重要專場中拍出。

我們每次會聘用兩至四位獨立專家。他們互相不知道對方的身份，能向我們直抒己見。如果他們肯定是真正佳釀，我們就讓之上拍。假若他們有所疑惑，哪怕問題是如何之少，我們都不會讓之登上拍賣場。

與公司聲譽相比，拍賣假酒的利潤是微不足道的。可是市場如今充斥劣質假酒，你可以裝作不知道，參與其中。我們的選擇，則是面對及處理這個問題。

拍賣界近年開始擁抱科技，尤其是藝術品版塊，不但網上買賣日益完善，有拍賣行及中介機構更嘗試引進區塊鏈（blockchain）。名酒版塊，科技又有何用武之地？

Gabriel Suk：21世紀，科技和數據就是名酒拍賣的未來。我們研發了一個線上自動估價系統，資料庫裡記錄了最近七、八年的所有拍賣結果、全部估價、全部落槌價。系統會根據資料庫的數據，以及我們輸入的條件、參數，為名酒佳釀客觀估價。所以客人把想出售的名酒清單發給我們，我們立即就能回覆估價多少。

這些佳釀的價值之所以如此高昂，全因它們罕有。可是你不能只依賴「罕有度」去推動買賣。我們能夠告訴客人：「你有一瓶1990年的Petrus，我可以告訴你過去17次的成交金額。當中哪些成交是合理的、現實的，哪些是不合理、不現實的。」我們可以準確說出，你收藏的佳釀如今在市場上能賣多少錢。

亞洲的藝術市場發展多時，潛力釋放，日趨理性、成熟。那麼亞洲的名酒佳釀市場，現在又達至甚麼階段呢？

Gabriel Suk：2003年，我搬到中國內地，翌年正式踏進葡萄酒業。最初是記者的身份，我也是最早報道內地洋酒市場的記者之一。亞洲市場仍然相當年輕，現在只是起步階段。這裡有全球其中一群最優秀、最富熱情、最高明的收藏家，而香港政府恰恰做了一個非常聰明的決定 - 令香港成為全球唯一的葡萄酒免稅自由港。

這項政策對環球名酒市場的影響之大，我認為直到今日，大家還未清楚看到全盤面貌。麥迪森作為香港首間真正本土的名酒拍賣行，一直緊貼亞洲市場。以今季為例，我們有許多備受注目的佳釀，包括3公升的2004年La Tache，產量極少，罕有非常。有1.5公升的2003年DRC。白酒拍品有56件，論稀有程度，同樣是當今市場所罕見。另外還有Henri Jayer、2000年的Mouton Rothschild……

如果你尋求的是經過嚴格挑選、細心珍藏、來源可靠之名酒佳釀，那麼6月15日，我們在香港就為你準備了一場精彩拍賣。

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麥迪森｜夏季名酒拍賣會

拍賣時間：2019/6/15｜10:30am
地點：香港 The French Window餐廳
地址：中環 國際金融中心（IFC）商場 3樓3101號舖