「山崎50年」多年來屢次創下日本威士忌的拍賣紀錄，比它更老的「山崎55年」又會在拍賣場上創下怎樣的成績？「山崎55年」於今年6月才面世，乃歷來酒齡最高之日本威士忌之一，初版限量100瓶。其中一瓶將於下月在香港邦瀚斯（Bonhams）拍賣，估價HK$58萬 - 78萬（NT$220萬 - 295萬）。

初版「山崎50年」成交價動輒超過數百萬港元，這次初版「山崎55年」首次登上拍賣場，相信不少人也對它充滿期待。拍賣結果勢將成為「山崎55年」在威士忌市場的風向標。

山崎55年｜估價：HK$58萬 - 78萬

初版山崎50年｜2019年成交價：NT$1,351萬（約HK$338萬）

相對於蘇格蘭威士忌，日本威士忌的歷史較短。誕生於1923年的三得利山崎威士忌蒸餾廠，為日本首家商業威士忌酒廠，由鳥井信治郎建立，選址京都西南近郊的山崎地區。桂川、宇治川、木津川三條河流在此地匯集，優良水質與潮濕環境，對儲存威士忌讓酒液熟成非常有利。

初版山崎50年的威士忌酒液，於1955年入桶，在水楢桶陳放50年後，於2005年入瓶，故稱之為山崎50年。

至於新登場的山崎55年，瓶內酒液入桶陳釀的時間比山崎50年多出5年，內含1964年蒸餾的白橡木桶原酒，以及1960年蒸餾的水楢桶原酒，呈深紅琥珀色，酒精度為46%。

同樣陳釀55年的日本威士忌，還有若鶴酒造於2016年推出的三郎丸1960單一麥芽威士忌。此威士忌亦將於今次拍賣登場，估價HK$7萬 - 9萬（NT$27萬 - 34萬）。

三得利山崎威士忌蒸餾廠於1923年成立，圖左為創辦人鳥井信治郎

三郎丸1960單一麥芽威士忌｜估價：HK$7萬 - 9萬

山崎55年的包裝亦非常講究

威士忌酒液以外，山崎55年的包裝亦非常講究。酒瓶上的「55」字樣以燙金砂寫成，並把每位買家的名字刻於瓶底。木盒以水楢、橡木兩種酒桶原料製成，髹上駿河漆的黑色。瓶口以手工製作的越前和紙包覆，並用傳統京都編繩打結。

山崎55年面世短短一個月，實際味道如何有待研究。按照廠方介紹，山崎55年帶有複雜的沉香和檀木香氣，果味濃郁，餘韻甘甜。

酒瓶上的「55」字樣以燙金砂寫成

瓶口以手工製作的越前和紙包覆，並用傳統京都編繩打結

要從廠方三得利購得山崎55年毫不容易。初版山崎55年限量100瓶，三得利年初公佈連稅零售價為JPY 330萬（HK$24萬；NT$90萬），2月以抽籤方式選出買家，並且只限日本居民參與。

消息一出，威士忌圈為之哄動。不少日本威士忌愛好者，想盡辦法委託身在日本的友人碰碰運氣，否則就要等待威士忌流入第二市場，才有機會覓得一瓶。

是故，這次山崎55年在拍賣場現身，勢必引來各地的日本威士忌愛好者瘋搶。若然市場需求殷切，相信三得利未來為山崎55年推出第二版、第三版絕不為奇，就如山崎50年那樣。

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山崎55年

限量：100瓶
估價：HK$580,000 - 780,000

拍賣詳情

拍賣行：香港邦瀚斯
專場：稀有葡萄酒及威士忌拍賣會
拍賣日期：2020/8/21