今年香港秋拍，蘇富比的洋酒拍賣將帶來逾2,200項拍品，總估價 HK1.49億 - $1.7億（NT$5.1億 - 6.6億），分成3場專拍。首先舉行的「珍稀佳釀及烈酒」專場，除了經常看到的勃艮第頂級佳釀「羅曼尼康帝」（Romanee-Conti），還帶來了一批來自美國加州的頂級「膜拜酒」。到底甚麼是「膜拜酒」？它們的價值又在哪裡？以下為大家逐一解開。
加州膜拜酒以嘯鷹名氣最大
哈蘭酒莊同樣被視為膜拜酒
所謂「膜拜酒」（Cult Wine），意思是指一些由規模較少的酒莊生產，質量高、產量少、價錢貴、評分極高的精品葡萄酒。膜拜酒其中一個主要產地，是指加州納帕谷（Napa Valley）的出品，它們幾乎都以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為核心的波爾多混釀，每年產量頂多數百箱。
這些酒的果味成熟、酒精度高、高單寧、較重酒體、橡木味突出，是美國市場偏愛的類型。在上世紀90年代，很多美國葡萄酒狂熱愛好者，願意大灑金錢購買這些高質量少的葡萄酒，他們被稱為葡萄酒膜拜者（Cult），這些酒也自此被稱為膜拜酒。除了美國，澳洲、意大利，法國波爾多、勃艮第及羅納河谷，都有酒莊出品被視為膜拜酒。
加州納帕谷是美國著名釀酒區
是次專拍共有31項拍品，來自賽奎農（Sine Qua Non）酒莊，上圖為其中一部分
今趟「珍稀佳釀及烈酒」專拍，帶來美國收藏家Park B. Smith的珍藏加州膜拜酒。來自嘯鷹（Screaming Eagle）、哈蘭酒莊（Harlan Estate）及賽奎農（Sine Qua Non）3間著名膜拜酒莊的佳釀，在全場逾700項拍品當中，佔近150項。
先介紹一下這位來自紐約的名酒藏家，Park B. Smith自1967年起從事紡織業，後來自設公司，主力設計及售賣家居用品。自1970年代起，Smith開始收藏各種名酒佳釀，又把家中的地窖改裝成酒窖。
Park B. Smith的名酒收藏始於1970年代
Smith的酒窖藏酒量驚人
除著時間過去，Smith的酒藏越來越多，酒窖亦不斷擴建。到1990年代，他的酒窖面積達8,000平方尺，分成7個房間。酒窖長期維持華氏53度，當溫度有異常變化，會響起警報。酒窖並設廚房及飯廳，以佳餚伴美酒。在最高峰時期，Smith酒窖的藏酒量多達85,000瓶。算起來，若每天喝一瓶要足足233年才喝得完。
Smith特別鍾愛美國加州及法國隆河谷（Rhône）的出品。早在1990年代初期，產自加州納帕谷的膜拜酒在市場興起時，Smith已大力支持及收藏，上述3間膜拜酒莊的所有酒款，皆落入其手中。
嘯鷹 赤霞珠 2004（一箱共6瓶）｜估價：HK$85,000 - 120,000
嘯鷹酒莊位於納帕谷的奧克維爾產區
3間酒莊之中，嘯鷹的名氣最大，乃美國最貴的葡萄酒，嘯鷹赤霞珠平均每瓶索價HK$1萬 - 2萬（NT$3.9萬 - 7.8萬）。但由於產量少，喝過的人相信不多。嘯鷹酒莊位於納帕谷的奧克維爾（Oakville）產區，種植的葡萄主要為赤霞珠、梅洛（Merlot）及品麗珠（Cabernet Franc）。此酒莊一大特色，是由於產量少需配額銷售，故必須通過預訂，等上數年時間才能拿到心儀的葡萄酒。
初次登上市場的嘯鷹乃1992年出品，1995年發售。據說當時僅生產了225箱，初登場已獲著名酒評家Robert Parker給予99分好評，令嘯鷹獲得美國當膜拜酒之王的美譽。是次上拍的1992年嘯鷹赤霞珠，2瓶估價HK$9萬 - 12萬（NT$35.6萬 - 47.4萬）。
哈蘭酒莊1992及2002
哈蘭酒莊與嘯鷹同樣位於奧克維爾產區，創立於1984年，生產的葡萄酒多為波爾多混釀，採用的葡萄主要為赤霞珠、梅洛、品麗珠及味而多（Petit Verdot）。首款哈蘭年份酒為1990年，1996年發售。
哈蘭的產量較嘯鷹多，創辦人Bill Harlan受訪時曾言，哈蘭這品牌的酒瓶是給人放在餐桌，而不是置於架上。意即他希望人們多喝哈蘭，而非單單收藏。哈蘭的平均每瓶售價約US$1,000（HK$7,800；NT$3萬）。以今次上拍的2002年哈蘭為例，一箱6瓶1.5公升裝，估價HK$4萬 - 6萬（NT$16萬 - 24萬）。
至於賽奎農酒莊則較為特別，它的位置並不在奧克維爾產區，而是在加州中部海岸的文圖拉縣（Ventura），生產的葡萄酒多為隆河谷混釀。賽奎農成立於1994年，它最特別之處，是生產的葡萄酒從來不會重複，每款也自成一派，擁有不同的酒標。以今次上拍的賽奎農出品為例，估價最高為一套3瓶1.5公升裝的2002年出品，名為Just Love of it，估價HK$3萬 - 4.2萬（NT$12萬 - 16萬）。
精選拍品
1992 嘯鷹 赤霞珠（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）（共2瓶）
拍品編號：5307
估價：HK$90,000 - 120,000
1992 哈蘭酒莊（Harlan Estate）（一箱6瓶1.5公升裝）
拍品編號：5270
估價：HK$40,000 - 60,000
2002 賽奎農（Sine Qua Non）Just Love of it（圖右四）（共3瓶1.5公升裝）
拍品編號：5322
估價：HK$30,000 - 42,000
拍賣詳情
拍賣行：香港蘇富比
專場：珍稀佳釀及烈酒—特別呈獻Park B. Smith典藏珍酩
拍賣時間：2019/10/4｜9:30am