剛過去的周末，除了在香港會展舉行的佳士得香港秋拍進行得如火如荼，移步至中環文華東方酒店，亦有收藏界風雲人物陳泰銘（Pierre Chen）窖藏名酒拍賣上演。這一連兩日由蘇富比舉槌的專場拍賣，合共斬獲HK$1.3億（NT$5.2億）。
已故勃艮第酒神Henri Jayer出品的Vosne Romanée Cros Parantoux 1999摘下成交桂冠，1組10瓶連佣以HK$187.5萬成交，平均每瓶價值HK$18.7萬。
至於陳泰銘購下的勃艮第葡萄園Faiveley Musigny出品，5瓶橫跨2015至2019年的1.5公升大瓶裝陳釀，合共錄得接近HK$79萬總成交額。
Henri Jayer出品的Vosne Romanée Cros Parantoux 1999摘下本場成交桂冠
陳泰銘
陳泰銘購下勃艮第葡萄園Faiveley Musigny一部分
陳泰銘可獲酒廠每年出產的葡萄酒作回報
今次已非陳泰銘首度與蘇富比合作，為這位台灣企業家的窖藏名釀舉行專場拍賣。2021年雙方首度合作，逾360項拍品，合共斬獲HK$1.16億總成交額。今次陳泰銘與蘇富比再度合作，拍品陣容更豐富，成績更進一步。
事實上，今次香港拍賣只是整個The Epicurean’s Atlas拍賣系列的開端。整個拍賣系列帶來陳泰銘窖藏的25,000瓶珍罕名釀，總估價高達US$5,000萬（HK$3.9億；NT$16億），是拍場歷來最貴、規模最龐大的單一名酒收藏拍賣。
行方將如此龐大的收藏，安排於香港、法國勃艮第博納、巴黎、紐約四地舉槌。今回香港拍賣過後，餘下4場拍賣將於明年陸續在各地舉槌。
蘇富比洋酒亞洲區主管雷喬治（George Lacey）早前接受The Value專訪時表示，各地藏家喜好及需求有所不同，所以不同地點的拍賣將聚焦不同類型酒款，例如巴黎拍賣將以香檳為主題，紐約拍賣則集中於美國及澳洲葡萄酒等。
Lot 6471｜Vosne Romanée, Cros Parantoux 1999 Henri Jayer（1組10瓶）
估價：HK$1,500,000 - 2,000,000
成交價：HK$1,875,000
焦點回歸香港部分的成交冠軍，Vosne Romanée Cros Parantoux 1999 Henri Jayer。Jayer在勃艮第有著神一般的地位。這位傳奇釀酒師1945年開始在勃艮第釀酒，憑著對黑皮諾葡萄的敏銳觸覺，他所釀造的葡萄酒，質量不遜DRC特級葡萄園出品。
一般而言，黑皮諾葡萄若然太遲採集，會失去複雜細緻的風味。Jayer的過人之處，就是精於判斷採集葡萄最佳時機，釀出好酒。
Jayer挑選葡萄相當嚴格，只會在最佳成熟度時採收，甚至為了保持葡萄的濃郁風味，刻意減少每株葡萄樹的產量，所以產量一直較低。比方說，兩個相同面積的葡萄園，在Henri Jayer手上的產量只有隔壁一半。
Jayer出品的葡萄酒本身已產量不多，加上這位大師於2006年以84歲之齡逝世，如今可謂每喝一瓶便少一瓶，因而在拍賣場上水漲船高。
Henri Jayer
Cros Parantoux葡萄園
Jayer的葡萄酒，以味道強烈與非凡複雜性聞名於世。Cros Parantoux屬Jayer三大代表作之一，其餘兩者分別是Richebourg和Echezeaux。
Cros Parantoux可說是靠Jayer之手，從二戰戰火後恢復過來。1950年代開始，Jayer設法從無數業主手中購下土地，一小塊一小塊的建立起葡萄園，並在裡頭重新種植黑皮諾。
Cros Parantoux葡萄園位於Vosen-Romanée村莊，佔地僅1.01公頃，是整個金丘（Côte d’Or）最小的產區之一，但在Jayer管理下生產的葡萄酒，質量可媲美任何布艮第頂尖出品。
其他焦點成交
Lot 7311｜Chevalier Montrachet 2007 Domaine d'Auvenay（1組12瓶）
估價：HK$1,400,000 - 1,900,000
成交價：HK$1,875,000
Lot 6990｜La Tâche 1971 Domaine de la Romanée-Conti（1組3瓶1.5公升裝）
估價：HK$1,000,000 - 1,200,000
成交價：HK$1,250,000
Lot 7072｜Musigny 2019 Faiveley（1組1瓶1.5公升裝）
估價：HK$100,000 - 140,000
成交價：HK$162,500
Lot 7073｜Musigny 2018 Faiveley（1組1瓶1.5公升裝）
估價：HK$85,000 - 120,000
成交價：HK$150,000
Lot 7074｜Musigny 2017 Faiveley（1組1瓶1.5公升裝）
估價：HK$85,000 - 120,000
成交價：HK$150,000
Lot 7075｜Musigny 2016 Faiveley（1組1瓶1.5公升裝）
估價：HK$85,000 - 120,000
成交價：HK$162,500
Lot 7076｜Musigny 2015 Faiveley（1組1瓶1.5公升裝）
估價：HK$100,000 - 140,000
成交價：HK$162,500
Lot 7718｜Château Cheval Blanc 1947（1組6瓶）
估價：HK$300,000 - 500,000
成交價：HK$375,000
拍賣總結
拍賣行：香港蘇富比
拍賣地點：香港中環文華東方酒店
專場：寰宇百味‧名釀珍饈：淵博卓絕的酒窖臻藏：首日
拍賣日期：2023/11/24
總成交額：HK$47,851,250
專場：寰宇百味‧名釀珍饈：淵博卓絕的酒窖臻藏 - 稀世威士忌
拍賣日期：2023/11/24
總成交額：HK$3,800,000
專場：寰宇百味‧名釀珍饈：淵博卓絕的酒窖臻藏：次日
拍賣日期：2023/11/25
總成交額：HK$79,364,375