麥卡倫、Prima & Ultima掛帥 蘇富比最大規模威士忌網拍登場

拍賣場上的威士忌熱潮停不了,日前山崎55年奪下最貴單瓶日本威士忌寶座,蘇富比本周則帶來歷來最大規模的威士忌網拍,共267項拍品,總估價超過£85萬(HK$860萬;NT$3,280萬)。拍賣由8月26日起,至9月1日結束,有興趣讀者可按此瀏覽及競投

是次網拍的兩大焦點,一為橫跨1940 - 1976年的麥卡倫(Macallan)珍罕威士忌系列。整個系列共分成94項拍品,當中尤以1945麥卡倫56年威士忌最令人期待。

此瓶威士忌於1945年釀造,2002年入瓶。由於釀造之時正值二戰,糧食資源實施配給制度,麥卡倫蒸餾所因此改用當地另一種泥媒釀造威士忌,令此瓶1945麥卡倫56年味道與眾不同。此瓶威士忌目前已知共有152瓶,估價£3.5萬 - 4.8萬(HK$35.6萬 - 48.8萬;NT$135萬 - 185萬)。

Lot 40|1945 麥卡倫(Macallan)56年威士忌

釀造時間:1945年
入瓶時間:2002年

酒精含量:51.5%

估價:£35,000 - 48,000


Lot 1|Prima & Ultima威士忌系列|共8瓶

估價:£16,000 - 28,000

拍賣另一焦點,則為英國酒業集團Diageo今年推出的Prima & Ultima威士忌系列。此系列由Johnnie Walker現任首席調配師Jim Beveridge精心挑選,匯集Diageo旗下蘇格蘭四大威士忌釀造區,八間釀造廠的單一年份酒。

這八瓶威士忌湊成一套,於今年7月開始接受登記認購,限量238套,每套零售價£2萬。這次上拍的一套,為編號#1的第一套,估價£1.6萬 - 2.8萬(HK$16萬 - 28萬;NT$62萬 - 108萬)。

拍賣所得將捐予慈善組織Water Aid,這組織專為貧困地區提供潔淨水源,及改善衛生環境。成功投得者,更可與Jim Beveridge進行獨家虛擬試飲。


Johnnie Walker現任首席調配師Jim Beveridge

1979 波特艾倫(Port Ellen)

熟成時間:40年
裝瓶量:436

酒精含量:51.2%

八瓶威士忌當中,包括現已倒閉的釀造廠波特艾倫(Port Ellen)出品。這間創於1825年的釀造廠,與Ardbeg、Lagavulin及Laphroaig等名廠同樣位於蘇格蘭艾拉島(Isle of Islay)。熟識蘇格蘭威士忌的朋友或許知道,產自此區的威士忌泥煤煙燻味較重。

波特艾倫於1983年閉廠,母公司Diageo僅保留其製作麥芽的設施,為艾拉島其他釀造廠提供麥芽,留下的原酒則賣給獨立裝瓶商裝瓶出售。正因如此,波特艾倫威士忌可謂每喝一瓶便少一瓶,價錢亦水漲船高。

系列中的1979波特艾倫40年威士忌,原酒於歐洲橡木桶陳釀40年,2019年入瓶,共裝瓶436瓶。最近有傳Diageo向當地政府入紙申請,重開波特艾倫釀造廠,且看最終會否成事。

1991 Lagavulin

熟成時間:28年
裝瓶量:1,013

酒精含量:50.1%

1984 Caol Ila

熟成時間:35年
裝瓶量:499

酒精含量:50.8%

同樣來自艾拉島酒廠的出品,還包括Lagavulin 1991及Caol Ila 1984兩款威士忌。前者於歐洲橡木桶陳釀28年,限量1,013瓶;後者則於美國橡木桶陳釀35年,限量499瓶。

另一海島釀造廠出品Talisker 1988,原酒來自六桶蒸餾於1988年的原酒,熟成於美國橡木桶,陳釀31年後於2019年入瓶,共裝瓶721瓶。威士忌帶有輕泥煤味,口感極為柔順。

1988 Talisker

熟成時間:31年
裝瓶量:721

酒精含量:51.4%

1971 Cragganmore

熟成時間:48年
裝瓶量:352

酒精含量:43.7%

八瓶威士忌當中,酒齡最高為1971 Cragganmore。這間創於1869年的釀造廠,與麥卡倫同樣位於斯佩塞(Speyside)地區。創辦人John Smith曾於麥卡倫、Glenlivet、Glenfarclas等斯佩塞酒廠當經理,可謂當時得令的威士忌大師。

此瓶1971 Cragganmore,乃酒廠使用燃煤直火蒸餾技術的最後之作,保留斯佩塞的傳統風味。酒液於雪莉桶陳釀48年,於2019年裝瓶,限量352瓶。

其餘來自斯佩塞的代表,還包括Mortlach 1994及Singleton 1988。Mortlach酒廠擁有獨特的蒸餾技術,使用6座尺寸不同形狀的蒸餾器及銅管蒸餾2.81次,賦予酒體濃厚質感。至於Singleton則以慢製工藝,賦予酒體青草和水果風味。

1994 Mortlach

熟成時間:25年
裝瓶量:389

酒精含量:55.1%

1988 Singleton

熟成時間:30年
裝瓶量:469

酒精含量:48.8%

Mortlach 1994以歐洲橡木PX/Oloroso風味桶,陳釀25年,2019年入瓶,共裝瓶389瓶;Singleton 1988則以美國橡木桶陳釀30年,2019年入瓶,共裝瓶469瓶。

最後還有來自蘇格蘭高地(Highland)的酒廠Clynelish。此酒廠以往甚少以原酒入瓶,酒液主要用作調和Johnnie Walker的基酒,例如Johnnie Walker Gold Label,就是用上Clynelish 18年作為主要基酒。

系列中的Clynelish 1993,熟成於美國橡木桶,陳釀26年後,於2019入瓶,共裝瓶941瓶。其蠟質口感最為獨特。在八瓶威士忌以外,套裝還包括一冊介紹書,以及各款威士忌的小酒辦。

1993 Clynelish

熟成時間:26年
裝瓶量:941

酒精含量:49.8%

套裝並附有各款威士忌的酒辦

拍賣詳情

拍賣行:倫敦蘇富比
專場:Distilled | The Macallan Fine & Rare and The Prima & Ultima Collection(網上拍賣)
拍賣日期:2020/8/26 - 9/1|2pm(英國時間)
拍品數目:267