天壇，大家知道是帝皇祭天之處。其實清代國家祭祀殊不簡單，天壇以外還有地壇、太廟、祈年殿等壇廟，儀式皆有嚴格規定。皇家禮器的形制、顏色、尺寸、位置亦俱有所指，毫不含糊。香港中文大學舉辦的「皇朝禮器」展覽，正好讓我們一覷箇中奧秘。來到第二篇文章，我們一談以天壇為首的「九壇三廟」。
*第一篇文章談祭祀的顏色秘密，詳文請參閱《清朝祭祀的顏色秘密 中文大學「皇朝禮器」展覽》
圜丘壇與祈年殿
皇穹宇
天壇、祈年殿｜藍色祭器
京城舉行國家祭禮的壇廟眾多，當中以九壇三廟為首，悉數使用瓷製祭器。至於其餘十多座殿廟，則使用青銅、木、漆、玉製禮器。九壇三廟的祭器顏色皆有所定，例如天壇用藍、日壇用紅等等，以合五行。
帝皇祭天，求風調雨順、四時有序、使天地萬物和諧，至關重要。祭天的天壇，自然是祭祀場所之首。現存天壇建於明朝，於永樂帝從南京遷都北平時所興。天壇建築群主要分三部份 - 圜丘壇、皇穹宇、祈年殿。
藍釉豆｜天壇用，盛大羹
藍釉簋（音軌）｜天壇用，盛黍、稷、稻、梁等穀物
藍釉簠（音府）｜天壇用，盛黍、稷、稻、梁等穀物
圜丘壇其實就是祭壇本身，三層設計代表天、地、人，內圓外方建築暗合陰陽，九級台階象徵九重天之意。天壇作為壇廟之首，圜丘壇所用祭器就是國家禮祭標準，其他壇廟常參考以訂製之，分別在於用色有所分野。皇穹宇在圜丘壇以北，是存放上帝和皇帝祖先牌位之處。
祈年殿這個名字，大家或許陌生，但一定在照片看過 - 就是座落圜丘壇的那座三重圓殿。此殿高33米，據清宮檔案所記則是高「九丈九尺」，寓意吉祥。建築所用藍色象徵穹蒼，既見於祈年殿本身，亦透過祭祀服袍、瓷製禮器於殿內彰顯。由於祈年殿的等級規格稍低於圜丘壇，故所用禮器的尺寸亦小一點。
地壇祭祀對象是掌管山嶽湖海的神祇
社稷壇上鋪有五色土
地壇、社稷壇、先農壇、先蠶壇｜黃色祭器
明永樂帝建天壇時，其實建的是「天地壇」，既祭天，亦拜地。至嘉靖帝時，始決定在京城北郊另建地壇。地壇祭祀對象是掌管山嶽湖海的神祇，儀式於夏至舉行。由於祭地典禮不會焚化祭品，故地壇不會像天壇般使用燎爐，而是埋祭品於坑穴中，以期陰氣下沉。
「朕的江山社稷」，這句對白大家耳熟能詳。其實社稷是由社神、稷神合併而來，社是土，稷是谷。社稷崇拜自古已有，遠早於祭天、地的習俗。社稷壇特別之處，在於頂層鋪有來自全國各地的五色土：黃土在中、黑土在北、青土在東、紅土在南、白土在西，由官員上貢，象徵「普天之下，莫非王土；率土之濱，莫非王臣」。
黃釉尊｜地壇、先農壇、先蠶壇用，盛酒
黃釉鉶｜地址、社稷壇、先農壇、先蠶壇用，盛和羹
先農壇祭祀農業之神 - 先農。每年仲春，皇帝前往先農壇祭神後，會移步至一田地行籍田禮，親先犁田，向臣民樹立勤勞耕種的榜樣。大臣會參與其中，負責播種。田地後由農夫照料，秋收作物留為特備祭品使用。
先農是農業之神，先蠶則是其妻，乃教民育蠶之神。分壇祭祀蠶神是清朝國家禮制創舉，先蠶壇設計簡樸，為桑樹蠶舍包圍，所用祭器與地壇相同。
日壇祭祀對象只有大明之神（太陽）一位
圖中紅釉登為日壇使用，月白登（中）為月壇用，皆盛大羹
月壇公園
日壇｜紅色祭器
唐、宋兩代盛世，皆於東、西郊分祭日月。明朝嘉靖帝封政之時，再度因循此舊制。日壇又稱朝日壇，祭壇入口設於西方，面迎旭日。祭日獨特之處在於對象只有大明之神（太陽）一位，而無任何從祀。
月壇｜月白祭器
月壇，又稱夕月壇，所用祭器皆為「月白」之色。我們肉眼所見，明明是淺藍色，何解說成甚具詩意的「月白」？其實月壇的代表顏色確實是白，但白色常與喪禮聯繫一起，故皇家服務也避免用白。學者認為，清朝為了迴避這個問題，故月壇最終採用稱為「月白」的淺藍之色，以為權宜。
白釉鉶｜太歲壇用，盛和羹
白釉鉶｜太歲壇用，盛和羹
天神壇、地神壇、太歲壇（亦稱太歲殿）｜白色祭器
儘管有月壇一例，但天神、地神、太歲三壇並無避諱，老實地用著白釉禮器。天神壇祭風、雲、雷、雨四神，地神壇祭五嶽、五鎮、四海、四瀆（鎮是五嶽以外的名山，瀆是江河），太歲壇當然是祭太歲神。
太廟
黃地粉彩登｜太廟用，盛大羹
「懷海堂主」鍾棋偉
太廟｜白色、黃地龍紋祭器
太廟，一聽而知主要是拜祭皇族祖先，另外亦有供奉異姓功臣。九壇三廟，一般只會使用其代表顏色的祭器。簡單來說，一壇一廟，只用一種顏色，但太廟卻除外。據《皇朝禮器圖式》所載，太廟僅用瓷登、瓷爵、瓷尊這三種禮器，當中爵和尊用白色，登則需繪黃地龍紋。
*是次展出的皇朝禮器，悉數由兩位資深收藏家捐贈或展出。一位是香港著名藏家 -「懷海堂主」鍾棋偉，另一位則是澳洲來的郭家彥（Iain Clark）博士。在兩位鼎力支持下，香港中文大學文物館的清代祭器收藏已是全球第二豐富，僅次於北京故宮。
「皇朝禮器」展覽
展期：2019/1/26 - 5/5
地點：香港中文大學文物館
開放時間：
周一、二、三、五、六｜10am - 5pm
周日、公眾假期｜1pm - 5pm
周四（公眾假期除外） 、新年、農曆新年、復活節、聖誕假期｜休館
入場：免費