香港蘇富比重磅專場 -「御賞菁華」晚拍和「岡田美術館藏亞洲藝術珍品 」將於本月底舉槌，The Value暫時把市場分析置之高閣，純粹以藝術愛好者的身份出發，物色心儀館藏拍品。
為了這項特備企劃，編輯部仝人廢寢忘餐，通宵達旦，各自把二百多頁厚的圖錄看得滾瓜爛熟，挑選出十件專業推介，從李白「一日須傾三百杯」的酒器、仿如掌握大自然的11 cm御製茶壺、乃至傳說中用紅酒燒成的郎窯紅，希望有朝一日能成為藝術界的米芝蓮（米其林）指南。
這份充滿藝術熱情的Wishlist，現在就與諸君分享，大家多多指教。
編按：本篇為中國古董篇（五件）。日韓藝術篇（五件）早前已經刊載，大家可按這裡瀏覽
藍或另一種藍
Lot 1091｜唐八世紀 三彩加藍寶相花三足盤｜編輯K之選
直徑：29.2 cm
來源：
- 日本私人收藏
- 壺中居，東京
專場：岡田美術館藏亞洲藝術珍品
估價：HK$600,000 - 1,200,000
看到這件唐三彩上如此美麗的藍色，令我想起一本名曰《藍，或另一種藍》的小說，內容講述兩位名字、樣貌、記憶皆盡相同，際遇卻天差地別的女子，決定秘密交換身份生活，嘗試各自人生的另一種可能性。
曾經何時，人們認為青花瓷是明代才開始有的；接著，我們發現了元青花；再後來，學術界又開始熱切討論唐青花。
唐三彩藍釉和唐青花，在分類上有著明顯差別，例如前者是陶器而後者是瓷器，兩者的工藝和燒成溫度也有分野等等。不過根據科學分析，唐三彩藍釉的鈷料特徵與唐青花是相似的。
意思是，兩者呈現藍色的本質基本上是相同的，只是混合了不同物質，再經過不同的工藝和溫度，最終成為了兩種截然不同的藍。
唐青花塔形罐｜ 2006年於鄭州市上街區峽窩鎮唐墓出土
藍色並非中華傳統崇尚的顏色，而唐代是中國歷史上最為國際化的朝代，那麼陶瓷上的藍色是從哪裡傳入？是受到甚麼文明影響？名貴鮮見的唐三彩藍釉是否啟發了更為稀見的唐青花？它們與後來的元青花又有否傳承關係？
對於大唐陶瓷的藍，至今還有許多謎團未解。或者正因這些為層層迷霧，令我對這種一千多年前的藍更為著迷。
這件唐三彩三足盤上所繪的寶相花，同樣散發著神秘色彩。寶相花乃幻想出來的紋飾，在現實中並不存在，一般以蓮花、牡丹等為主體，再吸取各種花形象特徵，經過藝術加工簡化提煉而成，在隋唐時期尤為盛行。
李白「一日須傾三百杯」的酒器？
Lot 1047｜隋至唐初 白瓷鸚鵡盃｜編輯Ryan之選
長度：15 cm
來源：浦上蒼穹堂，東京
專場：岡田美術館藏亞洲藝術珍品
估價：HK$800,000 - 1,600,000
看過周星馳《大內密探零零發》，一定都知道「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」。不知大家又有否聽過「鸕鷀杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯」？
上述詩句出自李白《襄陽歌》。這位「醉聖」對酒器當然講究，曾經以名貴的金叵羅小杯品嘗紅酒。那麼鸚鵡杯究竟又是甚麼東西？
第一種意見認為，李白的鸚鵡杯其實是用鸚鵡螺殼所造的酒杯。鸚鵡螺有活化石之稱，在地球上已存在了五億年之久，是比恐龍更為古老的軟體動物。雖然牠捱過了好幾次生物大滅絕，但因為貝殼實在太過美麗而遭到人類濫捕，如今數量已相當稀少。
中國最遲在晉代已經出現鸚鵡螺杯，西晉和東晉墓葬均有出土。此外，鸚鵡螺殼也曾經是歐洲貴族爭先收藏的奢華器皿，今日在羅浮宮、維多利亞和艾伯特博物館（V&A）等都可找到十七世紀製品。
東晉 鸚鵡螺杯｜江蘇省南京市象山王興之墓出土
17世紀 鸚鵡螺杯｜羅浮宮
第二種意見認為，鸚鵡杯就是本品一類、真正採用飛禽鸚鵡形態的酒杯。
從形制入手分析，幾乎可以肯定飛禽形態的鸚鵡杯，是仿照鸚鵡螺杯而製的。匠人巧妙地讓鸚鵡變成坐姿，雙翼包覆自己身體形成鸚鵡螺殼般的形狀，雙足寫實地藏於其中。瓷杯尺寸剛好可一手捧起，通體瑩潔雅致，鸚鵡神情生動可掬，是非常討喜且極為罕有的隋唐酒器。
鸚鵡毛色多彩艷麗，又能學人言，在唐代被視為有靈性的神鳥。又因其時對外交流頻繁，大量稀有品種透過絲綢之路上貢，令鸚鵡成為皇室貴族的寵兒。外形類似鸚鵡螺殼、實際卻以鸚鵡形塑造的酒杯，最初可能是基於雙關語趣味而製，但也可以視為寵物周邊商品的先驅。
至於李白「一日須傾三百杯」的到底是鸚鵡杯還是鸚鵡螺杯，只得留待學者將來為我們解答了。
傳說中用紅酒燒成的郎窯紅
Lot 809｜清康熙 郎窯紅釉觀音尊｜編輯S之選
高度：42.8 cm
來源：
- Arthur Phillips 收藏，坦布里治威爾斯
- 香港蘇富比1982年11月9日，編號245
- 鴻禧美術館收藏，台北
專場：御賞菁華：重要私人珍藏中國藝術瑰寶
估價：HK$800,000 - 1,600,000
康熙朝的郎窯紅鼎鼎有名，北京故宮形容為「我國名貴的銅紅釉中呈色最鮮豔的一種」。或許因為研發燒製實在太難，所以民間傳出了誇張非常的故事，稱當初是意外加上紅酒才成功創燒出郎窯紅，煞是浪漫。
康熙年間，郎廷極奉旨到景德鎮監督御窯。其時，法國籍耶穌會教士殷弘緒（Père François Xavier d'Entrecolles）正在當地傳教，透過郎廷極的關係向康熙帝進呈家鄉的葡萄酒，因而獲得朝廷嘗識。郎廷極認識了殷弘緒之後，也從此愛上紅酒。
話說郎廷極正在嘗試創燒能媲美宣德紅釉的瓷色，可惜屢試不第，一怒之下把手中紅酒潑向釉水洩忿。豈料「咁啱得咁蹺，飛機撞紙鳶」，混合了紅酒的釉水竟然碰巧燒製出晶瑩透亮、色似牛血的郎窯紅，郎廷極也成為流芳百世的督陶官。
傳說一般都是半真半假的，這個也不例外。殷弘緒上貢紅酒是事實，他後來甚至成為洩露中國瓷器秘方的「間諜」。郎廷極亦確實是同時期在景德鎮督陶，只是郎窯紅釉成份現在很清楚，絕不可能有甚麼葡萄酒的。
明代宣德一朝創燒出寶石紅釉，名動一時，惟此後二百年銅紅釉基本上再無發展。及至康熙時期，郎廷極本來是想復興宣德紅釉，但最終創燒製出更為鮮亮的郎窯紅。
郎窯紅具有強烈玻璃質光澤，絢麗奪目，特徵是釉汁厚，釉面除大片紋外還有不規則的牛毛紋。由於釉汁的流垂凝聚，器物脛下部至底邊幾近黑紅；相反由於口部釉薄露骨，則多呈粉白、淡青或淺紅之色。
為了流釉不過底足，工匠許多時會在圈足外側刮出二層台，世稱「脫口垂足郎不流」。由於郎窯紅對燒製溫度和氣氛極為敏感，故又有「若要窮，燒郎紅」之說。
傳統上，廣東一帶的南方藏家尤其推崇紅色釉器，所以我對紅釉的喜愛可說是耳濡目染的。當然，我家中祖傳那些，價錢減去三個零就差不多了。
仿如掌握大自然的11 cm御製茶壺
Lot 811｜清雍正 御製銅胎畫琺瑯雁安圖茶壺《雍正年製》藍料款｜編輯甄蔓之選
尺寸：11.5 cm
來源：
- 瓊肯三世收藏
- 紐約佳士得1996年9月19日，編號402
- 香港佳士得2001年4月29日，編號557
專場：御賞菁華：重要私人珍藏中國藝術瑰寶
估價：HK$1,000,000 - 2,000,000
所謂「同人唔同命，同遮唔同柄」。同樣是宮廷畫琺瑯，瓷胎價值動輒以千萬計算，衝破億元關口者亦有之；反觀銅胎，能夠拍出千萬級數已是不易。
當然，這樣的市場背後並非絕無道理。例如古董收藏圈裡頭，瓷器始終是大宗，銅胎畫琺瑯分類上更接近於雜項；又好像金屬始終更為堅固，瓷跆在保存上遠為不易。
不過當水準上乘的銅胎畫琺瑯亮相時，無疑總能引起大家關注。
上月佳士得香港秋拍，一件乾隆朝的銅胎畫琺瑯煖硯成為焦點所在。該器與本品同樣嬌小玲瓏，兩者尺寸皆在10、11 cm左右，一樣以象徵皇室的黃釉為地，主題描繪的亦為飛雁，一同把這種高貴的御器再次帶進大家視線範圍。
我認為這件茶壺是鑑賞門檻相當低的藝術品，意思是即使對古董了解不多，亦很容易一見傾心。
壺身幾近通景的大面積開光，內繪姿態各買的飛雁，牠們在仿如隱世桃園般的秘境之中，有的傲翔、有的找東西吃、有的似在枝頭唱歌。開光上下繪畫各式花卉，用色粉嫩且帶立體感。
壺蓋亦見心思，繪就代表四季的牡丹、蓮花、菊花、梅花，花朵之間以象徵永恆綿延的吉祥結，喜氣非常。壺身前後的花卉，剛好越過一點邊界伸延到壺口和手把，更令人感到壺上花朵好像真的有生命力一般。
手握這件茶壺，就好像把生機勃勃的大自然收於一掌之中。
宋人鬥茶神器
Lot 1017｜南宋 建窯油滴天目茶盞｜編輯Ken Ng之選
尺寸：13.4 cm
來源：
- 小堀遠州（1579-1647年）收藏
- 藤田伝三郎男爵（1841-1912年）收藏
- 井上馨（世外）（1836-1915年）收藏
- 益田孝（鈍翁）男爵（1848-1938年）收藏
- 梅澤家收藏
- 梅澤紀念館收藏，東京，入藏於1978年前
專場：岡田美術館藏亞洲藝術珍品
估價：HK$2,000,000 - 4,000,000
身為一介文青，喜歡咖啡是必須的，看咖啡師比賽應分的，偶爾動手拉花也是應該的。可我萬萬沒想到，原來中國茶非但有比賽，甚至也有「拉花」，而且還是一千年前發生的。
如果現代茶人有穿越能力，必然會選擇回到宋代，其時品茗之風遍及大江南北，宋人不但愛辦茶宴，以茶待客，更會鬥茶茗戰，一比茶藝。
宋代多以茶餅形式儲存，其時盛行點茶技法 - 首先壓碎茶餅，碾磨並過篩，從而得到細緻的茶末；接著把水燒開，並預熱茶盞；此後混合茶末與少量沸水，調成濃稠膏狀；最後，以執壺沿茶盞邊緣注水，同時用茶筅在茶盞中快速攪拌，使茶末與水充分融合，方得茶湯。
看到這裡，已經知道宋人對生活何其講究。
佚名《鬥漿圖》｜黑龍江省博物館
現代茶人嘗試還原「茶百戲」技藝
鬥茶有幾項重點比拼項目。首先是泡沫，透過有節奏的「點水」與「擊拂」來製造，講求細緻綿密，色澤以白為上，且持續時間愈久（稱為咬盞）愈好。
此外是「茶百戲」，即是在泡沫上弄出圖案或文字。據記載，宋代高手能在泡沫上寫詩甚至繪畫山水，技巧遠比咖啡拉花複製困難，匪夷所思。最後就是使用的各式茶具，亦要一比品味高低。
建盞造型簡約，摒棄了過於繁雜的裝飾，黑色釉面又最宜襯托白色茶沫，乃審美與實用的自然結合，故成為最佳的鬥茶用具，風靡趙宋一代。建盞有諸般品種，包括兔毫、鷓鴣斑、西瓜皮釉、醬黃釉，以至各式難以名狀的奇特紋理。
其中能夠私人收藏的最高級品種，便是油滴 - 指黑色釉面上浮現的斑點狀結晶，因像沸騰的油點狀而得名。
不知道用這件「油滴」建盞沖咖啡拉花，又會有怎樣的效果？
拍賣詳情
拍賣行：香港蘇富比
地點：香港蘇富比旗艦藝廊（中環干諾道中8號置地遮打）
預展：即日至11/21｜11am - 6pm
專場：御賞菁華：重要私人珍藏中國藝術瑰寶
拍賣：2025/11/21｜6pm
專場：岡田美術館藏亞洲藝術珍品
拍賣：2025/11/22｜10am